Château Haut-Ballet

Château Haut-Ballet pasó a manos de un auténtico apasionado de la viña y el vino: Olivier Decelle. En 1999, este último se hizo cargo del destino de la notable finca Mas Amiel (Rosellón) para convertirla en un éxito indiscutible y darle renombre mundial. Una pasión que, unos años más tarde, le llevó a Burdeos para hacerse cargo de tres propiedades con un prestigioso pasado, los Châteaux Jean Faure, Haut-Maurac y Châteaux Haut-Ballet ( AOC Canon-Fronsac), situados entre los terruños más bellos de la orilla derecha y la orilla izquierda de Burdeos.

Una profunda reorganización, una rigurosidad infalible en las bodegas y los viñedos y el talento de su nuevo propietario, rodeado de un equipo de personas apasionadas, han devuelto a estas fincas su esplendor de antaño. Todo el viñedo del Château Haut-Ballet, situado en la zona de la denominación Canon-Fronsac, se cultiva mediante agricultura razonada. Se practican el deshojado, el desbroce, la vendimia en verde y el laboreo entre las hileras de viñas para garantizar un rendimiento óptimo y una calidad de uva digna de estos prodigiosos terruños de Burdeos.