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Château de Fontenille - Entre-deux-Mers Rhinocéros blanc 2023
Château de Fontenille - Entre-deux-Mers Rhinocéros blanc 2023

Château de Fontenille - Entre-deux-Mers Rhinocéros blanc 2023

Entre-deux-Mers|Vino blanco

2*Étoiles

Hachette

92/100

Decanter

91/100

Wine Enthusiast

frescura
redondo
pescado
novedad

«¡Una nueva añada al estilo de un vino de Graves, con un perfil auténtico y que hace la boca agua!»

«Este vino criado en barrica, con aromas tostados, especiados y de frutas blancas, es rico y amplio. También destaca por su elegancia, con sabores a manzana y pera, realzados por una agradable acidez. » (Wine Enthusiast 2026) — Un vino blanco con carisma, autenticidad y originalidad… en resumen, el retrato de Stéphane Defraine. También cabe destacar la precisión del vino… ¡Eso es Macha, la hija de Stéphane!

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Ámbito

Château de Fontenille

Variedad

Rhinocéros

Cosecha

2023

Denominación

Entre-deux-Mers

Región

Burdeos

Cepas

50% Sauvignon Blanc, 50% Sauvignon Gris

Tierra

Suelos arcillosos con orientación sur (viñedos de 50 años o más)

Viticultura

En proceso de conversión a la agricultura ecológica

Vendimia

En su punto óptimo de maduración

Vinificación

Tradicional

Crianza

6 meses sobre lías finas (con removido regular)

Grado alcohólico

13,5%

Ojo

De color amarillo pálido a amarillo claro, brillante

Nariz

Elegante y fresco, con una mezcla de cítricos maduros, frutas blancas, flores delicadas y notas tostadas propias de la crianza

Sabor

Amplio y sedoso, con una bonita tensión. La textura, fruto de la crianza sobre lías, aporta volumen, mientras que la frescura del Sauvignon equilibra el conjunto. Final largo, mineral y con delicados toques tostados.

Servir

A 10-12°C

Abrir

Media hora antes

Beber a partir de

2025

Beber antes

2030

Producción

Aproximadamente 3 000 botellas

Maridajes de comida y vino

Maridajes de comida y vino

Para disfrutar con gambas flambeadas al coñac, pasta fresca con almejas, una blanquette de ternera...

Más información en Château de Fontenille

Más información en Entre-deux-Mers

Decantador

Decanter

Vino calificado (guía 2026) 92/100

Guía Hachette de vinos

Guide Hachette des vins

Vino valorado (guía 2026) con 2* estrellas (Vino destacado)

Bodega valorada (guía 2023) Vinos galardonados (Los vinos de este productor son galardonados habitualmente por la guía)

Acerca del vino:

Una mezcla a partes iguales de sauvignon gris y sauvignon blanco, criada en barricas de roble, este vino combina en nariz notas cítricas y una sutil mineralidad. Aromas que se prolongan en un paladar equilibrado y persistente, a la vez delicado, redondo, fresco y con un sutil toque amaderado. Marida muy bien con una lubina en costra de sal. 2025-2030 (anteriormente conocida como la cosecha «Les Survivantes»)

Sobre el bodega :

En 1290, la finca de Fontenille, en la región de Entre-deux-Mers, ya contaba con viñedos. Esta finca, que entonces dependía de la abadía de La Sauve-Majeure y cuyo terruño es arcilloso-silíceo, se independizó en el siglo XVII. Desde 1998, está dirigida por Stéphane Defraine, que gestiona 56 hectáreas de viñedos, de las cuales 20 son de variedades blancas y 36 de tintas, actualmente en proceso de conversión a la agricultura ecológica.
Wine Enthusiast

Wine Enthusiast

Vino calificado (guía 2026) 91/100

Acerca del vino:

Este vino, criado en barrica, con aromas tostados, especiados y de frutas blancas, es rico y con cuerpo. También destaca por su elegancia, con sabores a manzana y pera, realzados por una agradable acidez. Se recomienda degustarlo a partir de finales de año. — Roger Voss

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PRECIO 1JOUR1VIN

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€/bot

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