Château de Fontenille

Château de Fontenille
Au 4ème siècle,  le site de Fontenille, dans l'Entre-deux-Mers alors constitué d'une villa romaine, possédait déjà des vignes. Rattaché à l'abbaye de la Sauve-Majeure jusqu'au 17ème siècle, ce domaine est conduit depuis 1989 par Stéphane Defraine.
À la tête de 56 ha de vignes dont 20 en blanc et 36 en rouge, actuellement en cours de conversion bio, Stéphane Defraine accompagné de sa femme et de leur fille considère le vignoble du Château de Fontenille comme un joyau : sémillon, sauvignon gris, petit verdot, malbec… Avec 67 parcelles pour 63 ha, réparties sur 5 îlots, tous trois ne manquent pas de choix et aiment construire de multiples scénarii pour leurs vins. Ils aiment combiner les sols, les cépages et la conduite du vignoble. Graves limoneux, graves caillouteux ou graves argileux, ils ont la typicité de l’Entre-deux-Mers et gagnent en puissance sur Cadillac pour des cuvées toujours plus gourmandes et pleines d'attentions dans les appellations Bordeaux, Entre-deux-Mers, Cadllac, Clairet...

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Château de Fontenille - Entre-deux-Mers 2021

1*Étoile Hachette

sauvignon
vif
intensité
huitres et fruits de mer
plaisir garanti

« Vif et tranchant, ce blanc ne manque ni d'ampleur ni d'harmonie. On appréciera d'emblée ses notes florales, de sureau notamment, son attaque fraîche et dynamique, son intensité et sa finale élégante. Parfait pour des huîtres. » (Le Guide Hachette des Vins 2023)