Château Palmer Margaux 2025 - 3ème Grand Cru Classé BIO (Primeurs)

Aromas muy perfumados, realmente intensos y directos, tan expresivos como profundos y seductores, con embriagadoras notas de rosa y grosella negra. De entrada vivo en boca, desprende una energía realmente cautivadora. Carneoso, suculento, de textura ligera pero rebosante de taninos, no deja de ser armonioso. Casi etéreo, no por ello deja de ser complejo, con un sutil toque de cuerpo y mineralidad. Quizá más delicado en algunos aspectos que otros Palmers más suntuosos, pero sin duda tiene potencia, envuelta en frescura y accesibilidad. Robusto, majestuoso, complejo. Me encanta este vino más oscuro, quizás más firme, más enérgico. Un Palmer absolutamente cautivador a mi juicio, mucho más que una simple mezcla de fruta y acidez. 14 % de vino de prensa. 85 IPT. Vendimia del 4 al 26 de septiembre. 2034-2050

Cuenta la historia que el general británico Charles Palmer, durante un viaje a Francia en 1814, sucumbió al encanto de Marie de Gascq, que buscaba un comprador para su vino del Médoc. Así nació Palmer. En 1853 llegaron los hermanos Pereire, influyentes banqueros que construyeron el castillo actual y desarrollaron el viñedo; posteriormente, a partir de 1938, las familias Mähler-Besse, Sichel, Miailhe y Ginestet (de las cuales solo quedan las dos primeras). Gestionado desde 2004 por Thomas Duroux, este tercer cru classé, a menudo considerado un «super-second», extiende sus 66 ha por las laderas de Cantenac.

Uno de los vinos más refinados y armoniosos de la añada es el Palmer 2025, un coupage compuesto por un 55 % de merlot, un 41 % de cabernet sauvignon y un 4 % de petit verdot, que desprende en la copa aromas de moras dulces, ciruelas y regaliz, realzados por notas florales de violeta y glicinia (sí, la ventana de la sala de cata estaba cerrada). Con cuerpo, suave y complejo, con un corazón frutal profundo y concentrado, una acidez viva y taninos suaves, ya resulta armonioso y maduro, y termina con un final largo y penetrante. Con solo un 13,5 % de alcohol, su graduación es claramente inferior a la de la mayoría de las añadas soleadas recientes de Palmer.

Junto con Château Margaux, Palmer es la otra gran estrella de una denominación que, con demasiada frecuencia, resulta heterogénea. Su estilo, caracterizado por la opulencia y la redondez, con una magnífica sedosidad, es, sin embargo, muy diferente al de su vecino. La explicación radica esencialmente en la diferencia de variedades de uva (y, por tanto, de terruño) entre ambos crus. Château Palmer es, por tanto, uno de los crus classés del Médoc que incorpora la mayor proporción de merlot en su coupage final (alrededor del 50 %). Palmer ha forjado su leyenda elaborando unos vinos absolutamente suntuosos: los de 1961, 1983 y 1989 siguen siendo referencias ineludibles. Hoy en día, propiedad de los herederos de dos grandes familias, los Mähler-Besse y los Sichel, Palmer está dirigido por el brillante Thomas Duroux, quien ha llevado las últimas añadas a lo más alto. Cuenta con la certificación de biodinámica desde 2018.

«Onírico»: esa es la palabra que mejor describe este vino tinto. Con cuerpo y complejo, ofrece taninos aterciopelados y un final sabroso. Una agradable frescura en boca. Brillante y refinado. Rebosa aromas y sabores de mora y grosella negra.

El bouquet de Palmer se revela con la elegancia que le caracteriza, a través de aromas de grosellas y violetas, seguidos de matices de cáscara de naranja, pimienta de Sichuan y regaliz. De ataque untuoso, el vino emprende un recorrido elegante y sutil. Apuesta por la finura al tiempo que se beneficia de unos taninos que le aportan vigor y amplitud, respaldados por una acidez incisiva y salivante que aporta frescura. Un Palmer que subraya su identidad, su singularidad, su deseo de brillar por su delicadeza, su gracia, su serenidad y su humildad. Sabe que es grande, pero deja que cada uno llegue a esa conclusión por sí mismo. Cuando la finura se impone a la potencia, ¡la grandeza ya no necesita demostración! 2030-2060