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Margaux

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El vino de Margaux es sin duda uno de los más famosos de Médoc en Francia y en el extranjero. Galardonado con una AOC (Denominación de Origen Controlada) desde 1954, el vino tinto de Margaux representa la mayor parte de la producción, salvo una producción marginal de Margaux blancos bajo la denominación de origen controlada (AOC) Burdeos, elaborada por el Château Margaux. Evidentemente, su fama es muy anterior, gracias a la excelencia de muchos de sus grands crus, como el Château Margaux, el Château Cantenac-Brown, el Château Brane-Cantenac, Château Lascombes, Château Rauzan-Ségla, Château Palmer, Château Prieuré-Lichine, etc.

Unas especificaciones estrictas para un vino excepcional

El viñedo de los vinos de Margaux se extiende por la región del Médoc y solo puede producirse en cinco municipios: Margaux, Arsac, Soussans, Labarde y Cantenac. También está sujeto a las normas de la DOP (Denominación de Origen Protegida) el vino de Margaux solo puede elaborarse a partir de determinadas variedades de uva. Así, en los vinos tintos de Margaux, según las proporciones específicas de cada bodega, se pueden encontrar el Merlot Negro, el Petit Verdot Negro, el Cabernet Franc Negro, el Cot Negro, el Cabernet Sauvignon Negro, o incluso las variedades menos conocidas, como el Carmenère Negro y el Malbec.

Aunque los suelos del viñedo están compuestos en gran parte por materiales sedimentarios y calizas, es sobre una meseta de margas donde se cultiva la mayor parte de la grandes crus clasificados se producen. La excelencia de estos vinos se debe a las cualidades del suelo de Margaux, una magnífica meseta de sedimentos aluviales grava sobre una capa calcárea o arcilloso-limoso, al clima, suavizado por la proximidad del vasto estuario de la Gironda, y a un excelente drenaje natural. Estas condiciones son muy favorables para la vid y para una buena maduración de las bayas. El viñedo de Margaux se extiende sobre una superficie de cerca de 1500 hectáreas, con una producción anual limitada de aproximadamente 63 000 hectolitros.

Vinos prestigiosos y de renombre internacional

La denominación da protagonismo a numerosas bodegas de renombre que se reparten las 21 grands crus classés entre ellos uno primera cosecha : El Château Margaux. Los amantes del vino de Margaux tienen a su disposición una selección de nombres con una reputación de calidad indiscutible. Así, pueden elegir entre el famoso Château Lascombes, Château Marquis-de-Terme, Château Prieuré-Lichine, Château d'Issan o incluso Château Palmer, por citar solo algunos. Desde su clasificación en 1855 por Napoleón III, la región nunca ha defraudado su reputación de producir vinos de una excelente finura y un carácter inimitable.

Una cata de vinos de Margaux como Dios manda

Por naturaleza, el vino de Margaux es un candidato ideal para una larga conservación en bodega, donde el envejecimiento favorece la expresión de sus sabores y su potencial de cata. Algunas añadas pueden conservarse durante varias décadas sin dejar de mejorar. Por eso, toda cata deberá incluir obligatoriamente una decantación previa para separar los posibles sedimentos que se hayan formado en la botella a lo largo de los años de estancia en bodega. El vino de Margaux se servirá «a temperatura ambiente», entre 17 y 19 grados, para permitirle revelar toda la excelencia de sus aromas.

El vino de Margaux, fruto exclusivo de la región de Burdeos y del saber hacer de los viticultores locales, marida a la perfección con un entrecot a la bordelesa, con caza o con carne roja a la parrilla.

De hecho, los vinos de Margaux se caracterizan por una generosidad poco común y una finura excepcional en sus aromas suaves, delicados y complejos, que combinan armoniosamente notas frutales (frambuesa, cereza, grosella...), florales (rosa picante, jacinto...) y especiadas, incluso con toques tostados. El Cabernet Sauvignon afirma aquí una fuerza subyacente y una amplitud que se traducen en una hermosa persistencia aromática, sin aspereza ni arrogancia. Son excelentes vinos de larga guarda. Los vinos de la denominación Margaux proceden de un coupage en el que predomina el Cabernet Sauvignon. Se combina con el Merlot. El Malbec o el Petit Verdot siguen siendo muy minoritarios, pero a veces se utilizan como valiosos complementos.

Más información en la página web de Margaux