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Margaux

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El vino de Margaux es sin duda uno de los más famosos del Médoc en Francia y en el extranjero. Galardonado con una AOC (Denominación de Origen Controlada) ya en 1954, el vino tinto de Margaux representa la mayor parte de la producción, salvo una producción marginal de Margaux blancos bajo la denominación de origen controlada (AOC) de Burdeos, elaborada por el Château Margaux. Evidentemente, su fama es muy anterior, gracias a la excelencia de muchos de sus grands crus, como el Château Margaux, el Château Cantenac-Brown y el Château Brane-Cantenac, Château Lascombes, Château Rauzan-Ségla, Château Palmer, Château Prieuré-Lichine, etc.

Unas especificaciones muy estrictas para un vino excepcional

El viñedo de los vinos de Margaux se extiende por la región del Médoc y solo puede producirse en cinco municipios: Margaux, Arsac, Soussans, Labarde y Cantenac. También está sujeto a las normas de la DOP (Denominación de Origen Protegida) el vino de Margaux Solo se puede elaborar a partir de determinadas variedades de uva. Así, en los vinos tintos de Margaux, según las proporciones establecidas por los expertos y propias de cada finca, se pueden encontrar el Merlot Noir, el Petit Verdot Noir, el Cabernet Franc Noir, el Cot Noir, el Cabernet Sauvignon Noir, o incluso las variedades menos conocidas como el Carmenère Noir y el Malbec.

Aunque los suelos del viñedo están compuestos en gran parte por materiales sedimentarios y calizas, es sobre una meseta de margas donde se cultiva la mayor parte de las grandes vinos clasificados se producen. La excelencia de estos vinos se debe a las cualidades del suelo de Margaux —una magnífica meseta de aluviones gravosos sobre una capa calcárea o arcilloso-limoso—, al clima, suavizado por la proximidad del vasto estuario de la Gironda, y a un excelente drenaje natural. Estas condiciones son muy favorables para la vid y para una buena maduración de las bayas. El viñedo de Margaux se extiende sobre una superficie de cerca de 1.500 hectáreas, con una producción anual limitada de aproximadamente 63.000 hectolitros.

Vinos prestigiosos y fama internacional

La denominación da protagonismo a numerosas grandes bodegas que se reparten las 21 grands crus classés entre los que se encuentra uno primera cosecha : El Château Margaux. Los amantes del vino de Margaux tienen a su disposición una selección de nombres con una reputación de calidad indiscutible. Así, pueden elegir entre el famoso Château Lascombes, el Château Marquis-de-Terme, el Château Prieuré-Lichine, el Château d'Issan o incluso el Château Palmer, por citar solo algunos. Desde su clasificación en 1855 por Napoleón III, la región nunca ha defraudado su reputación de producir vinos de una excelente finura y un carácter inimitable.

Una cata de vino de Margaux según las reglas del arte

Por naturaleza, el vino de Margaux Es un candidato ideal para una larga conservación en bodega, donde el envejecimiento favorece la expresión de sus sabores y su potencial de cata. Algunas añadas pueden conservarse durante varias décadas sin dejar de mejorar. Por eso, cualquier cata deberá incluir obligatoriamente una decantación previa para separar los posibles sedimentos que se hayan formado en la botella a lo largo de los años de estancia en bodega. El vino de Margaux se servirá «a temperatura ambiente», entre 17 y 19 grados, para que pueda revelar toda la excelencia de sus aromas.

El vino de Margaux, fruto exclusivo de la región de Burdeos y del saber hacer de los viticultores locales, marida a la perfección con un entrecot a la bordelesa, con caza o con carne roja a la parrilla.

De hecho, los vinos de Margaux se caracterizan por una generosidad poco común y una finura excepcional en sus aromas suaves, delicados y complejos, que combinan armoniosamente notas frutales (frambuesa, cereza, grosella…), florales (rosa picante, jacinto…) y especiadas, e incluso tostadas. El Cabernet Sauvignon destaca aquí por una fuerza subyacente y una amplitud que se traducen en una hermosa persistencia aromática, sin asperezas ni arrogancia. Son excelentes vinos aptos para una larga crianza. Los vinos de la denominación Margaux proceden de una mezcla en la que predomina el Cabernet Sauvignon. Se combina con el Merlot. El Malbec o el Petit Verdot siguen siendo muy minoritarios, pero a veces se utilizan como valiosos complementos.

Más información en la página web de Margaux