Château Pichon-Longueville Comtesse de Lalande Pauillac 2025 - 2nd Grand Cru Classé (Primeurs)

La casa de champán Louis Roederer ha adquirido este cru tan famoso con la firme voluntad de convertirlo de nuevo, tras unas cuantas añadas decepcionantes, en un grand cru de referencia. Se han realizado grandes esfuerzos en viticultura, cada vez más inspirados en la agricultura ecológica; se ha construido una bodega de última generación y, en los ensamblajes, se ha aumentado la proporción de cabernet sauvignon, conservando al mismo tiempo las aportaciones de las otras tres variedades de uva, que constituyen la originalidad de este cru. El vino ha ganado en vigor sin perder su encanto ni su finura.

Perteneciente desde 2007 a la familia Rouzaud (champanes Louis Roederer), esta bodega abrió hace casi una década una nueva página en su historia. Dirigida por Nicolas Glumineau, desde entonces se ha relanzado en la carrera por la excelencia y pretende recuperar el puesto de «super segundo» que ocupaba en la década de 1980, gracias a la producción de una serie de vinos legendarios (1982, 1986, 1989). Aunque la década de 2000 fue menos fructífera, las últimas añadas, que ofrecen un vino más preciso y recto, con un carácter más marcado por los cabernets, resultan mucho más convincentes.

Un color rojo intenso y brillante, muy aromático. Aromas de grosella negra y violeta que se prolongan en un cuerpo medio con taninos finos y lineales, largos y muy refinados. Un vino marcado por los taninos, pero suave. Enérgico y elegante, con estructura. 81 % de cabernet sauvignon, 15 % de merlot y 4 % de cabernet franc.

Del Château Pichon Longueville Comtesse De Lalande 2025, un coupage compuesto por un 81 % de cabernet sauvignon, un 15 % de merlot y un 4 % de cabernet franc, emanan aromas de grosella negra pura, hierbas aromáticas, flores primaverales y grafito. Presenta un cuerpo de medio a pleno, una textura perfectamente equilibrada, taninos ultrafinos y un final increíble. El equilibrio, la persistencia, la complejidad y la pura clase de este vino son excepcionales. Tiene un grado alcohólico del 13 %, con un pH de 3,7 y un IPT de 73. ¡Me quito el sombrero ante el director Nicolas Glumineau por otro Comtesse absolutamente sensacional!

¡Qué intensidad y sutileza en este bouquet! Lo que puede parecer paradójico resulta, ante todo, entusiasmante. La intensidad no excluye los detalles, las numerosas sutilezas que Pichon Comtesse muestra con gran precisión. El juego entre madurez y frescura está muy logrado y da paso a notas florales, seguidas de menta y un toque de garriga, para luego dar paso a las clásicas notas de arándanos y moras. En boca, el vino resulta imponente desde el primer sorbo. Es amplio y preciso, tiene envergadura a la vez que sigue una evolución muy lineal. Sus taninos se revelan tardíamente para reforzar su presencia de forma selectiva. Su ambición es guiar todo el paladar, sin necesidad de alzar la voz. ¡Su aura y su serenidad bastan con creces! Un vino marcado por su terruño, por el lugar, por los hombres y mujeres que lo interpretan y lo esculpen para dar forma a una visión tan contemporánea como auténtica. Encarna con una serenidad asombrosa su identidad, con una impresionante capacidad para revelar su potencia con suavidad y sin estridencias, ¡pero con tanta pertinencia! 2033-2070

El intenso bouquet floral se impone de inmediato en nariz, antes de dar paso a aromas de capa de puro, moras, cacao, grosellas negras, chocolate, cerezas negras y especias dulces. Por muy seductor que resulte, es el paladar el que se lleva todo el protagonismo con su opulento y espectacular despliegue de bayas dulces, sedosas y perfectamente maduras, realzadas por notas de cacao y sal marina. El final intenso es largo, aterciopelado y vibrante. En resumen, todo encaja a la perfección. Gracias a su carácter untuoso, este vino puede degustarse joven. Pero puede envejecer fácilmente entre 30 y 40 años. En 2025, las tres prioridades eran mantenerse concentrados y listos para vendimiar en cuanto las uvas alcanzaran su madurez ideal. Recoger el merlot «al dente» también fue un factor clave. Por último, fue determinante tener paciencia para que el Cabernet Sauvignon alcanzara su plena madurez fenólica. En bodega, reducir los remontados al inicio de la fermentación y, a continuación, proceder a una infusión de los granos constituyó otro punto clave. El coupage se compone de un 81 % de Cabernet Sauvignon, un 15 % de Merlot y un 4 % de Cabernet Franc. 13 % de alcohol. pH de 3,7. La vendimia tuvo lugar del 28 de agosto al 24 de septiembre. Se trata del inicio de vendimia más temprano de la historia de Pichon Lalande. Los rendimientos fueron muy escasos, de 24 hectolitros por hectárea. Solo el 55 % de la cosecha se destinó al Grand Vin. El vino envejece en barricas de roble francés, de las cuales el 65 % son nuevas. Para consumir entre 2032 y 2070.