Château Smith Haut Lafitte Pessac-Léognan rouge 2019 - Grand Cru Classé

Martillac es una finca emblemática por la calidad de sus instalaciones y su apuesta por el turismo enológico, con el magnífico complejo Les Sources de Caudalie (hotel-spa de 5 estrellas y el restaurante La Grand’Vigne, galardonado con dos macarons Michelin), Smith Haut-Lafitte es también un viñedo pionero en su categoría por su filosofía de viticultura, que Daniel Cathiard califica de «bio-precisión», cuyo objetivo es la unión de lo mejor de la naturaleza con lo mejor de la ciencia. Florence y Daniel Cathiard, que adquirieron la propiedad en 1991, pueden estar orgullosos del trabajo realizado en las 78 hectáreas de viñedo. Respeto por el terruño, precisión en la vinificación, tonelería integrada, dinamismo en la comunicación: ¡en solo un cuarto de siglo, los Cathiard han entrado de lleno en la leyenda de Burdeos! Los vinos han encontrado su verdadera personalidad: se acabaron los excesos de madera; ahora son elegantes, expresan a la perfección su terruño y rebosan energía. Hauts-de-Smith y Le-Petit-Haut-de-Smith reciben la misma atención que el gran vino, ¡y eso se nota!

Con un hermoso color rubí oscuro, profundo y límpido, el color anuncia un vino de gran concentración. En nariz, se despliegan generosas notas de frutos negros maduros. Una fruta que se complementa con un sutil toque mineral en un paladar tan amplio como largo, denso y sólido, respaldado por taninos vigorosos y con carácter.

Los Cathiard son un ejemplo de éxito en el mundo vitivinícola francés. Tras adquirir la propiedad en 1990, la orientaron hacia un enfoque de calidad, tanto en el viñedo como en la bodega, y la situaron en una lógica comercial de alta gama, creando, entre otras cosas, un centro de vinoterapia. Al igual que cada vez más châteaux, Smith Haut-Lafitte apuesta por un enfoque «bio-orgánico»: uso de productos biológicos contra la botritis, prácticas de selección masal, labranza con caballos, elaboración de compost...

 

¡Cuánto camino se ha recorrido en esta finca desde 1990, el año en que Florence y Daniel Cathiard la adquirieron! Partiendo de un cru classé en ruinas y de un viñedo prácticamente abandonado, estos dos nuevos viticultores —él, formado en el sector de la gran distribución, y ella, en el de la comunicación— han conseguido crear una marca de renombre. En primer lugar, producir un vino que, sin lugar a dudas, se sitúe entre la élite de la producción bordelesa y, a continuación, convertir a Smith Haut-Lafitte en una parada imprescindible del enoturismo. Si bien al principio los vinos resultaban a veces un poco demasiado maduros y con exceso de madera, su estilo se ha refinado enormemente en los últimos diez años. La textura de los tintos y el equilibrio en la extracción, con una carga tánica más delicada, dan lugar a vinos que se inscriben en una línea de sabor más actual y menos ostentosa. Los blancos también han seguido esta tendencia, con una influencia de la crianza mucho menos marcada en las últimas añadas. El éxito no decae: los vinos de Smith Haut-Lafitte gozan de éxito internacional y registran un fuerte aumento de precios.

Abundante en frutos negros, con una estructura que actúa como soporte. Acidez y sabores a moras, café negro y un núcleo de densidad muy fina. El vino envejecerá bien; se recomienda consumirlo a partir de 2026. Ecológico y biodinámico.

CLASIFICADO EN EL 4.º PUESTO DE ENTRE 100: LOS MEJORES VINOS DEL MUNDO CATADOS EN 2022. De la copa emana un intenso carácter a mora y grafito, junto con notas de violeta seca, tinta y un ligero toque a asfalto. De cuerpo pleno, con taninos maravillosamente integrados que se extienden por la boca y te sumergen profundamente en el vino. Retrogusto a mina de lápiz y grosella negra. Estructura compacta con una textura similar a la de la cachemira. Un vino completo que invita a la reflexión. Para degustar a partir de 2028 y más adelante.

El Château Smith Haut Lafitte 2019, que me recuerda un poco al de 2009, presenta un estilo rico y potente con aromas de grosella negra, arándano y frambuesa negra, así como notas minerales de tiza, tierra ahumada, tabaco y mina de lápiz. Con una mezcla de un 59 % de cabernet sauvignon, un 36 % de merlot, un 4 % de cabernet franc y el resto de petit verdot, esta belleza rica y untuosa posee una concentración formidable, taninos suaves y la elegancia y finura características de la añada. Es uno de los vinos más concentrados y potentes de la añada. Necesita entre 4 y 5 años de envejecimiento en botella (o un buen decantado) y evolucionará durante más de 30 años si se conserva correctamente. Nunca se insistirá lo suficiente en lo que los propietarios, Daniel y Florence Cathiard, junto con el enólogo Fabien Teitgen, siguen logrando en esta finca.

Una nariz opulenta que te atrae de forma irresistible, con notas de ganache de chocolate negro, cereza, ciruela de Ente y saúco. En boca, una explosión de frutos negros, sedoso y aterciopelado, felino y suave, que invita a acurrucarse en un sillón junto al fuego. Una estructura imponente y unos taninos tan finos como una cinta le confieren una presencia y un brillo sin igual, mientras que el final resulta largo y lánguido.

¡Qué color, qué densidad! El bouquet es intenso y sutil. Revela matices florales y notas de madera de regaliz, seguidas de un toque de pedernal. Con un ataque encantador, el vino presenta taninos suaves pero firmes y una tensión refrescante. Tiene amplitud y, sobre todo, un equilibrio magnífico. Un vino potente y tentador.  2026-2044

En nariz es fresco, complejo y elegante, y ofrece una agradable textura, una bonita madurez y cierto toque cremoso. En él se aprecian notas de mora de Boysen, de grosella negra cremosa y, más ligeramente, de fresa jugosa, combinadas con pequeños toques de frambuesa ácida y machacada, así como con sutiles notas de arándano, lirio, salinas y discretos toques de pimienta. En boca es jugoso, equilibrado, elegante y bien estructurado, y ofrece frescura, golosidad, una bonita definición, un entramado ácido, mineralidad, moderación, un agradable volumen y redondez, un toque tenso y cremosidad, todo ello en perfecto equilibrio. Una estructura potente, pero con control y moderación. En boca, este vino expresa notas de mora machacada, ciruela jugosa, fresca y carnosa, y, más ligeramente, de frambuesa, combinadas con toques de fresa carnosa, chocolate, almendra tostada y notas tostadas, así como sutiles toques de anís estrellado, pimienta, discretos toques de caramelización en el fondo y un imperceptible toque de violeta. Los taninos son elegantes, embriagadores y con clase. Bonito trabajo con los amargos. Presencia de un sutil toque de buen amargor a cacao y a tostado en el retrogusto.

De un color casi opaco, la nariz llama la atención desde el primer giro de la copa y el primer olfateo gracias a todas las notas de mora, humo, cereza negra, café expreso, tierra húmeda, cacao y flores. En boca, el vino ya resulta expresivo. Voluptuoso, seductor, sedoso, fresco y rico, las capas de fruta envuelven el paladar, dejándote un final sensual lleno de oleadas de frutos rojos oscuros que perduran y se extienden. El vino está tan bueno ahora que nos hemos bebido la botella durante la cena, sabiendo que, en las próximas dos o tres décadas, mejorará aún más. Para consumir entre 2025 y 2055.