Château Clos de Sarpe Saint-Émilion 2015 - Grand Cru Classé

Frutas negras con un toque sutilmente especiado, generoso en boca, con un ligero toque de amargor tánico, pero el conjunto tiene una verdadera profundidad.

Una botella excepcional, a la vez atractiva y seria. Su color intenso augura una gran concentración, que se confirma en todas las fases de la cata. El bouquet, ya potente, expresa frutos rojos y negros confitados, realzados por un toque de madera bien integrado. Cálido desde el primer sorbo, amplio y con cuerpo, en boca despliega una elegante carnosidad, enmarcada por taninos de roble aún muy presentes, que delatan un vino hecho para la guarda.

Este pequeño viñedo de 3,7 ha en una sola parcela, con una excelente ubicación en la meseta arcillo-calcárea de Sarpe, pertenece a la familia Beyney desde 1926. Jean-Guy Beyney, representante de la tercera generación y que se instaló en 1983, ha visto cómo su finca alcanzaba la categoría de «cru classé» con la clasificación de 2012.

Un perfil más maduro con aromas a té, tarta de ciruelas, pasas y especias. En boca se aprecia la misma tendencia hacia la fruta madura, con notas de pasta de almendras. Los taninos son crujientes. Pruébalo a partir de 2022.

Aroma marcado por el merlot, con notas trufadas. El vino es fresco, ligeramente vegetal y con taninos algo duros.

El aroma del Clos de Sarpe sigue caracterizándose por su calidez. Notas de fruta confitada y especias. Toque goloso en el ataque. En boca, el vino resulta encantador y afrutado. Los taninos sostienen bien el retrogusto y el final, algo seco, confirma el carácter cálido del bouquet.

Es difícil no dejarse seducir por su riqueza y su cuerpo, muy afrutados y con gran volumen en boca. Los taninos resultan un poco ásperos en el final. Buena persistencia.