Château de Ferrand Saint-Emilion 2025 - Grand Cru Classé BIO (Primeurs)

Este extenso viñedo de una sola parcela de 32 hectáreas, situado en la meseta de Saint-Hippolyte —el punto más alto de la denominación—, ha sido objeto de numerosas mejoras y empieza a expresar con elocuencia el terruño, gracias a su categoría de «grand cru classé» obtenida en 2012. Bajo el impulso de Pauline Bich Chandon-Moët y su marido, la finca vuelve así a ocupar un lugar destacado y se ha dotado, además de unas nuevas instalaciones de producción más modernas, de un original complejo enoturístico, donde uno se siente acogido «como en casa». Uno de los lugares más agradables de la denominación. Una evolución espectacular, gracias a un equipo técnico de gran talento.

Un color púrpura-rosa brillante en el borde de la copa. Magníficos aromas puros de grosella negra y cereza roja, maduros y expresivos, con notas de frutos silvestres del bosque, cola y regaliz. Una textura sedosa, taninos muy refinados, un paso por boca ligeramente carnoso sin excesos, que ofrece justo lo necesario de redondez y mordiente. Está claro que no han extraído en exceso: este vino tiene vida y precisión, con concentración, pero también mucha delicadeza. Y, sin embargo, tiene potencia: un final muy largo, con notas de regaliz y menta. Especiado, pero bien equilibrado. Me gusta mucho este vino, es un gran trabajo. Ofrece mucha estructura y taninos, pero con auténtica fuerza y vivacidad. Uno de los mejores de aquí. Vendimia del 2 al 19 de septiembre. pH de 3,38. Un rendimiento de 32 hl/ha. Crianza de 12 a 14 meses, con un 30 % de barricas nuevas. 2030-2045

Los Gasparoux gestionan un viñedo de 16 hectáreas repartidas entre el Château Ferrand (adquirido en 1934), con 12 hectáreas en las laderas sur de la meseta de Pomerol, y el Haut Ferrand, con 4 hectáreas en los alrededores de la iglesia de Pomerol, adquirido en la década de 1970.

El bouquet se revela con tanta sutileza que desde el primer momento se aprecia la atención prestada a los detalles, ya sea a través de matices florales, especiados o a tiza. Todo está perfectamente ordenado, con un evidente cuidado por la precisión. El carácter cremoso del ataque anuncia un vino amplio que se desarrolla con fluidez, sin contratiempos, y que cuenta con taninos potentes de grano fino. Estos últimos crean una dinámica excepcional con la estructura ácida, además incisiva, y el Ferrand resulta tan vivo como vigoroso, con una sutil austeridad que consolida la frescura y la persistencia del final. Un Château de Ferrand que da un paso adelante, al menos para mí, ya que es el mejor que he catado hasta la fecha. Mi más sincera enhorabuena a Philippe Chandon-Moët y a Gonzague de Lambert, así como a los equipos, por su compromiso constante con esta magnífica finca. Catado mientras escuchaba las Nocturnas de Chopin. 2030-2055

Color púrpura oscuro con reflejos violetas y un núcleo negro. Nariz elegante y refinada con aromas de fruta madura, moras, ciruelas jugosas y moras de morera, con una ligera nota de saúco de fondo. Finas notas de virutas de lápiz, un elegante toque tostado y un toque floral. En boca, el vino se muestra elegante y persistente, con una textura cremosa, taninos maduros, un afrutado suave y bien integrado, así como una profundidad y una persistencia magníficas, que culminan en un final complejo. Una botella prometedora.