La Dame de Trotte Vieille 2011 – Second Vin
«¡Una magnífica añada lista para beber!»
La Dame de Trotte Vieille, el segundo vino del Château, está a la altura de los más grandes. En nariz, se perciben delicados aromas florales seguidos de frutos rojos maduros, especias, tabaco y un toque de cuero. El bouquet es complejo y prometedor. Suave y redondo en el ataque, en boca revela una materia densa y concentrada, respaldada por una fina estructura tánica y una elegante nota calcárea que recuerda al terruño. ¡Qué clase! (Entrega en caja de madera para cualquier pedido de 6 botellas de este vino (excepto en el modo de entrega «Punto de recogida»)
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Ojo
Vestido de color granate
Nariz
Delicado, afrutado (ciruela, higo, frutos rojos), con notas de madera y especias, y un ligero toque de chocolate
Sabor
Las tres variedades de uva principales de la denominación se combinan y se complementan para realzar el conjunto. En boca se aprecia un toque a regaliz. Vino suave, armonioso y bastante fresco.
Servir
A 18°C
Abrir
Dejar reposar en una jarra 30 minutos antes de servir
Beber antes
2030+
Guardia
20 años
Maridajes de vinos y platos
Combina a la perfección con carnes como el tournedos, el conejo, el faisán o los quesos curados
Bettane & Desseauve
Bodega calificada (guía 2020) con 5* estrellas (los productores excepcionales, aquellos que representan la máxima expresión de la calidad en Francia y en el mundo)
Sobre el bodega :
Desde finales de la década de 1990 y la llegada al frente de la bodega de Philippe Castéja, con el apoyo del difunto enólogo Denis Dubourdie, esta finca, magníficamente situada en la meseta caliza, a las afueras del pueblo de Saint-Émilion por el noreste, seduce por su intensidad muy marcada, pero también por su equilibrio, su delicadeza y su frescura, ofreciendo la personalidad de un Saint-Émilion con carácter, largo y esbelto, con todo el estilo de los grandes Cabernet Franc de viñas muy viejas, que suelen constituir la mayor parte de la mezcla. Una reciente cata vertical demuestra una vez más que este vino se encuentra entre los grandes de la orilla derecha.
Guide Hachette des vins
Bodega valorada (guía 2020) Vinos galardonados (Los vinos de este productor son galardonados habitualmente por la guía)
Sobre el bodega :
Uno de los buques insignia de la casa Borie-Manoux. Cuenta la leyenda que una anciana que vivía antaño en la finca solía salir trotando para enterarse de las últimas noticias de la diligencia que pasaba por allí. Gestionado hoy en día por Philippe Castéja, este viñedo de 12 hectáreas, situado en la ladera este de la meseta de Saint-Émilion, presenta una composición de variedades original, con una proporción equitativa entre merlot y cabernets.
Robert Parker - Wine Advocate
Bodega calificada como «Recommended» (Productor de vinos recomendado por Robert Parker - The Wine Advocate)
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Bodega calificada (guía 2020) con 2*estrellas (Estas bodegas de gran prestigio, que a menudo cuentan con terruños fabulosos, son imprescindibles y, por su regularidad y la excelencia de su producción, no pueden faltar en la bodega de los aficionados más entendidos)
Sobre el bodega :
Trotte Vieille, un «premier cru» tradicional de Saint-Émilion, ocupa una magnífica ladera algo apartada de sus vecinos, capaz de producir vinos finos y con carácter, de gran longevidad. Cuenta con un patrimonio excepcional de viñas muy viejas de cabernet franc, con las que el château elabora una microcuvée que no se comercializa. Philippe Castéja emprendió una clara reestructuración a principios de la década de 2000, apoyándose en los acertados consejos del difunto Denis Dubourdieu. El cru produce un vino de estilo clásico, que se expresa con cierta austeridad en su fase de «primeur», y que no apuesta por la opulencia, sino más bien por la frescura del grano y la fruta. Le otorgamos su segunda estrella en 2015. Tras la clasificación de 2012, todo el viñedo del château Bergat (3,5 hectáreas) tiene ahora la posibilidad de formar parte de Trotte Vieille. Por el momento, una parte se destina a la mejora del segundo vino, La Vieille Dame de Trotte Vieille.