Château Haut-Bergeron

El Château Haut-Bergeron es propiedad de la familia Lamothe, una de las más antiguas de Sauternes. El legado y los conocimientos familiares se han transmitido así a lo largo de cinco generaciones. Vecino del Château Yquem, el Château Haut-Bergeron se encuentra en Preignac, y sus viñedos se extienden por los municipios de Sauternes, Barsac y Bommes.

En la actualidad, el viñedo del Château Haut-Bergeron cuenta con 17 hectáreas de viñedos, situados en un terruño predominantemente arcilloso-graveloso con orientación sur. Se da prioridad al trabajo regular y esmerado del suelo, con aireación del mismo y un enfoque razonado en cuanto a los abonos, realizados utilizando únicamente materias orgánicas. La vinificación de los vinos de Château Haut-Bergeron se lleva a cabo de forma tradicional y esmerada, y se presta gran atención al control de la crianza.

Los vinos de Château Haut-Bergeron pueden consumirse jóvenes, con notas frutales, o más evolucionados, y en ese caso maridan a la perfección con numerosos platos, como el foie gras, por supuesto.