Château Haut-Bergeron

El Château Haut-Bergeron es propiedad de la familia Lamothe, una de las más antiguas de Sauternes. El legado y el saber hacer familiar se transmiten así desde hace cinco generaciones. Vecino del Château Yquem, el Château Haut-Bergeron se encuentra en Preignac, y sus viñedos se extienden por los municipios de Sauternes, Barsac y Bommes.

En la actualidad, el viñedo del Château Haut-Bergeron cuenta con 17 hectáreas de viñas, situadas en un terruño predominantemente arcilloso-graveloso con exposición al sur. Se da prioridad al trabajo regular y cuidadoso del suelo, con aireación y un enfoque razonado en cuanto a los abonos, realizados utilizando únicamente materias orgánicas. La vinificación de los vinos del Château Haut-Bergeron se realiza de forma tradicional y cuidadosa, prestando especial atención al control de la crianza.

Los vinos del Château Haut-Bergeron pueden beberse jóvenes, con notas frutales, o más evolucionados, en cuyo caso maridan con numerosos platos, como, por supuesto, el foie gras.