Château Rieussec

Situado junto al Château d’Yquem, el Château Rieussec es una de las propiedades más importantes de Sauternes y Barsac, con un viñedo que abarca 93 hectáreas de terrenos de grava arenosa y arcillosa. La variedad Sémillon predomina ampliamente (90 %), junto con el Sauvignon y la Muscadelle. Siguiendo la tradición de Sauternes, se le dedica el máximo cuidado y la vendimia se lleva a cabo en varias pasadas sucesivas, en función del estado de maduración de las uvas y de la evolución de la botritis (podredumbre noble). 

Las bodegas del Château Rieussec se encuentran en Fargues, en el corazón del viñedo. Cada añada envejece en barricas de roble procedentes de la Tonnellerie des Domaines, que se renuevan a la mitad cada año. La crianza en barricas varía según las añadas entre 16 y 26 meses, periodo durante el cual los vinos se trasiegan periódicamente, y el embotellado se realiza en el propio Château.