Domaine Agnès Paquet

Sus antepasados adquirieron una parcela en Auxey-Duresses en la década de 1950. Hasta el año 2001, esta parcela fue explotada en régimen de arrendamiento por viticultores vecinos. Cuando los padres de Agnès decidieron vender esta parcela, ella cambió el rumbo de su trayectoria, hasta entonces comercial, para retomar los estudios de viticultura y enología.

Agnès Paquet implantó entonces nuevos métodos de cultivo : labranza, rendimientos moderados, lucha integrada, trabajo manual en los viñedos... Todo ello con el objetivo de reducir el impacto de la finca sobre el medio ambiente y obtener una calidad irreprochable.

En cuanto a la bodega, los vinos se elaboran gracias a levaduras autóctonas, con muy pocos insumos. 

En la actualidad, Agnès Paquet explota un viñedo de 8 hectáreas en las siguientes denominaciones: Borgoña (tinto y blanco), Auxey-Duresses (tinto y blanco), Pommard, Chassagne-Montrachet y Saint-Aubin 1er Cru.