Agnès Paquet - Auxey-Duresses 2014

Bourgogne

Rouge

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

NoteNoteNoteNoteNote
3.2/5 (4 clients)

16/20

Bettane & Desseauve

-

Cité

Hachette

(Notes millésime 2013)

Avec l'Auxey Duresse 2014, Agnès Paquet signe le treizième millésime de cette cuvée gourmande au fruité charmeur. Ici, le Pinot Noir s'exprime sur la rondeur, la souplesse et des arômes de griotte et de bourgeon de cassis.

Caractéristiques du vin

Domaine

Domaine Agnès Paquet

Millésime

2014

Appellation

Auxey-Duresses

Région

Bourgogne

Couleur

Vin rouge

Cépages

100% Pinot Noir

Terroirs

sols calcaires

Vendanges

manuelles

Elevage

12 mois en fûts (dont 15% de neufs) puis 3 mois en cuve

Viticulture

en lutte raisonnée

Vinification

deux parcelles (une de vieilles vignes, l'autre de vignes âgées de 13ans) vinifiées séparément. 4/5 jours d'extraction naturelle à une température de 12°C. Pigeage et thermorégulation durant la fermentation alcoolique

Degré d'alcool

13 %

Dégustation & accords

Oeil

robe rouge rubis

Nez

arômes de griottes, de bourgeon de cassis...

Bouche

ronde, charnue. Tanins souples. Beau fruité

Boire à partir de

2016

Boire avant

2022

Servir

à 16-18°C

Accords mets vins

Accords mets/vins

se mariera très bien avec un cochon de lait à la broche, un plateau de charcuterie, une pintade aux girolles...

Domaine Agnès Paquet

Plus d'information sur Domaine Agnès Paquet

Auxey-Duresses

Niché au creux des appellations Bourgogne hautes Côtes de Beaune, Meursault et Monthélie, l'AOC (Appellation d'Origine Contrôlée) Auxey Duresses, appellation Villages de la Côte de Beaune, s'étend sur la commune du même nom.

Un terroir qui donne des vins complexes et aromatiques

L'appellation d'origine contrôlée Auxey-Duresses est une appellation Village du vignoble de la Côte de Beaune, en Côte-d’Or. Cette appellation comporte 9 Climats classés en Premier Cru.

L'AOC Auxey-Duresses, est situé au seuil d'une vallée qui, depuis la Côte de Beaune, s'enfonce dans les Hautes-Côtes sur la route de La Rochepot et d'Autun. Auxey-Duresses (prononcé Aussey) avec ses hameaux de Petit-Auxey et de Melin, est sans doute, en Bourgogne, l'un des sanctuaires de la vigne celte et gallo-romaineCette ancienne dépendance de l'abbaye de Cluny partageait jadis son activité entre moulins à grains et pressoirs à raisins. Seuls ces derniers subsistent aujourd'hui pour produire cette Appellation d'Origine Contrôlée instituée en 1937.
Ce sont près de 135 hectares de sols d'argile et de calcaire qui font naître à chaque vendange neuf climats classés en premier Cru. Un climat tempéré et des influences continentales donne au raisin une force particulière pour des vins Auxey Duresses rouges puissants et charnus et des Auxey Duresses blancs plutôt gourmands.
La nature délimite nettement les rouges et les blancs. Dans le prolongement de Volnay et de Monthélie, la montagne du Bourdon présente une assise marno-calcaire très caillouteuse qui donne leur élan aux Duresses, climat exposé est et sud-est. Sur le flanc sud-est de la montagne du Bourdon, qui sépare le village de Auxey Duresses des vignes de Monthélie, les vins cultivés sur cette colline sont exclusivement rouges. Le Pinot noir y voit une terre et un ensoleillement propice à son épanouissement pour exprimer tout son caractère et donner des vins charpentés. De l'autre côté du village se trouve le Mont Mélian qui surplombe les vignes de Meursault. Très calcaire, le climat du Val regarde le midi. La marne l'emporte sur le calcaire à La Chapelle. La finesse du sol du mont Mélian annonce Meursault et Puligny, paradis des blancs.C'est sur ce sol très fins que les viticulteurs en Auxey Duresses viennent cultiver le Chardonnay qui donne ces vins blancs si aromatiques.

L'AOC Auxey Duresses : des vins de Bourgogne authentiques

Même si l'emblématique Pommard vient faire de l'ombre à ce vignoble d'Auxey Duresses par sa proximité, l'appellation n'en livre pas moins des vins réputés pour leur caractère et la puissance de leurs tanins, surtout pour les rouges. « Les Duresses », « Les Ecussaux », « Les Grands Champs » ou encore « La Chapelle » sont des climats classés Premiers Crus qui apportent toutes ses lettres de noblesse au vignoble.
Les vins rouges d'Auxey Duresses présentent une robe subtile de rubis et un bouquet rappelant les fruits rouges bien mûrs ou les fruits noirs tels que le cassis, la mûre ou encore la myrtille. En bouche, l'attaque est légèrement astringente pour vite laisser la place des notes cuirées et épicées.La robe des vins blancs Auxey Duresses présente un jaune clair irisé de reflets dorés. Le nez dévoile des senteurs de biscuits, d'amandes fraîches et une riche présence minérale. La dégustation est gourmande et le final en bouche s'estompe lentement pour laisser le temps aux arômes de s'imprégner.

Des accords gastronomiques subtils et élégants

Le velouté des vins rouges Auxey Duresses se marient à la perfection avec des mets de qualité et surtout pour accompagner de viandes à chair fine et tendre telles que le veau, l'agneau, le lapin ou une volaille. C'est avec cette dernière que ce vin s'exprime le mieux, un Premier Cru Auxey Duresses sur une poularde ou un chapon est le parfait compagnon. De par ses qualités, le vin rouge Auxey Duresses préfèrera un fromage gourmand et crémeux à l'image d'un Chaource, d'un Brie ou d'un Saint Nectaire.
Les vins blancs Auxey Duresses s'accordent de façon exemplaire avec les produits de la rivière ou des marais. A déguster sur un carnassier tel que le brochet ou le sandre, ou avec des escargots ou des cuisses de grenouilles. Côté fromage, il viendra parfaitement équilibrer la force d'un Livarot, de l'Epoisses ou d'un bleu des causses et même le roquefort.
Plus d'information sur les vins Auxey-Duresses

Avis des experts

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Vin noté (guide 2016) 16/20 (Millésime 2013) Très bon vin

Domaine noté (guide 2021) 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)

A propos du domaine :

Agnès Paquet a vinifié son premier millésime à Meloisey en 2001 sur une parcelle familiale située à Auxey-Duresses. Elle a su mener son domaine de main de maître pour être à la tête maintenant de 12,5 hectares, en Hautes-Côtes de Beaune, Auxey-Duresses, Chassagne-Montrachet et Saint-Aubin où les vignes sont menées avec intelligence, selon les principes du bio. Les blancs sont droits et ciselés et les rouges, vinifiés partiellement en grappes entières, sont précis et gourmands. À noter la production d’un effervescent maison, en méthode ancestrale, produit uniquement avec de l’aligoté.

Guide Hachette des vins

Guide Hachette des vins

Vin noté (guide 2016) Cité (Millésime 2013) Vin réussi

Domaine noté (guide 2021) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

A propos du domaine :

Agnès Paquet a créé son domaine en 2000 à partir d'une parcelle acquise par sa famille dans les années 1950. Installée dans les Hautes-Côtes de Beaune, elle exploite 9,5 ha de vignes, dont une grande partie à Melin, hameau d'Auxey-Duresses. La conversion bio est engagée.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Domaine noté (guide 2021) Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)

A propos du domaine :

C’est pour éviter la vente de la parcelle familiale d’Auxey-Duresses qu’Agnès Paquet, diplômée d’une école de commerce, a choisi d’épouser le métier de vigneronne. Elle a signé son premier millésime en 2001. Le style privilégie toujours la franchise et la fraîcheur, ce dont nous nous réjouissons.

Jancis Robinson

Jancis Robinson

Domaine noté Recommended

Avis client

Note des clients

NoteNoteNoteNoteNote

3.2/5

sur 4 avis

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Note et avis de M.BERNARD P. Publié le 31/05/2018

Excellent rapport qualite prix Bon vin devenant certainement meilleur avec l’age

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NoteNoteNoteNoteNote

Note et avis de M.HUGUES D. Publié le 01/05/2018

Absolument délicieux !

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Note et avis de MmeANNIE P. Publié le 21/05/2018

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NoteNoteNoteNoteNote

Note et avis de M.ANDREA J. Publié le 17/06/2017

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