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Albert Bichot
Albert Bichot - Beaune 1er Cru Clos des Mouches 2023
Albert Bichot - Beaune 1er Cru Clos des Mouches 2023

Albert Bichot - Beaune 1er Cru Clos des Mouches 2023

Beaunes 1er Cru|Vino blanco|Ecológico

94/100

James Suckling

93/100

Bettane & Desseauve

chardonnay
notas melosas
amplio
pollo de Bresse con colmenillas
1er cru
alta costura

«Ya no hace falta presentar esta legendaria región de Borgoña: ¡degusta un histórico Beaune Premier Cru de lo mejor de la denominación!»

«Rico y ligeramente exótico, este vino es amplio y bastante con cuerpo, pero presenta una agradable frescura herbácea y cítrica que acompaña a las abundantes notas de cítricos confitados y piña. Presenta una estructura tánica bastante marcada y una mineralidad calcárea, especialmente en el final largo y firme. Procedente de la parte superior de este famoso terruño. Elaborado con uvas cultivadas de forma ecológica. Para beber ahora o para guardar.» (James Suckling 2025)

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a partir de 99 € en tu primer pedido

Ámbito

Domaine Albert Bichot

Variedad

1er Cru Clos des Mouches

Cosecha

2023

Denominación

Beaunes 1er Cru

Región

Borgoña

Cepas

100% Chardonnay

Tierra

Domaine du Pavillon, climat del sur de Beaunes, con vistas a Pommard, parcela plantada en ladera en la parte superior del clos, a unos 300 metros de altitud, orientación ideal sur-sureste, suelos margosos con predominio de caliza, viñedo de 0,75 hectáreas, viñas con una edad media de entre 35 y 40 años, uno de los «climats» más conocidos de Borgoña: su nombre no proviene de las moscas, sino de las abejas y sus colmenas presentes en este viñedo

Viticultura

Certificada como ecológica

Vendimia

Manuales

Vinificación

Selección de las uvas, prensado lento y a presión moderada para respetar la fruta, fermentación alcohólica y crianza sobre lías finas en barricas de roble (entre un 30 % y un 35 % de barricas nuevas) durante 14 a 16 meses.

Crianza

Entre 14 y 16 meses en barricas de roble (entre un 30 % y un 35 % de barricas nuevas), sobre lías finas

Grado alcohólico

14%

Ecológico

Sí

Ojo

Color dorado, disco brillante

Nariz

Aroma intenso y de gran sutileza, que combina notas de flores blancas, miel y aromas tostados con un ligero toque mineral.

Sabor

Magnífico equilibrio entre un paladar amplio, definido y a la vez elegante; un vino excepcional dotado de una notable persistencia aromática de gran amplitud.

Servir

A 11-13°C

Abrir

2 horas antes

Beber a partir de

2026

Beber antes

2040

Maridajes de comida y vino

Maridajes de comida y vino

Para acompañar un filete de San Pedro asado con avellanas y rebozuelos, pollo de Bresse a la crema, un filete mignon de ternera...

Más información en Domaine Albert Bichot

Más información en Beaune

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Vino calificado (guía 2026) 93/100

Bodega calificada (guía 2022) con 4* estrellas (productores de altísima calidad, los que hacen honor a los viñedos franceses)

Sobre el bodega :

Esta histórica bodega, fundada en 1831, está dirigida hoy en día con gran dinamismo por Albéric Bichot, sexta generación de esta familia cuya presencia en Borgoña se remonta al siglo XIII. Con el apoyo de Alain Serveau (director técnico) y Christophe Chavel (director vitícola), estos tres mosqueteros han sabido construir un modelo original de casa borgoñona, con vinos de la marca Bichot en todas las denominaciones de origen de la Gran Borgoña, pero también con cuatro fincas que cuentan con una gran variedad de excelentes crus: Long-Depaquit en Chablis, Clos-Frantin en la Côte de Nuits, Domaine du Pavillon en la Côte de Beaune y Domaine Adélie en la Côte Chalonnaise.
Decantador

Decanter

Finca valorada Recomendada

RVF - La Revue du Vin de France / Guía de los mejores vinos de Francia

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Bodega valorada (guía 2022) Seleccionada (Recordamos que esta guía es una clasificación y que, como tal, todas las bodegas que aparecen en ella, incluso las que no tienen estrella, representan, a nuestro juicio, la excelencia de la producción francesa.)

Sobre el bodega :

Esta histórica bodega de Beaune, dirigida desde 1996 por Albéric Bichot, no siempre ha destacado por la regularidad y la calidad de sus vinos. Sin embargo, las cosas han cambiado mucho. Bajo la marca Albert Bichot se agrupan los vinos de seis fincas: Long-Depaquit en Chablis (véase esta dirección), Clos Frantin y Château-Gris en la Côte de Nuits, la finca du Pavillon, la finca Adélie en la Côte Chalonnaise y la finca de Rochegrès en el Beaujolais. Cada una de estas fincas cuenta con sus propias instalaciones de vinificación y equipos especializados, bajo la dirección del director técnico general, Alain Serveau.
Vinous

Vinous

Finca calificada como «Recomendada»

James Suckling

James Suckling

Vino calificado (guía 2025) 94/100

Acerca del vino:

Intenso y ligeramente exótico, este vino es amplio y bastante con cuerpo, pero presenta una agradable frescura herbácea y cítrica que acompaña a las abundantes notas de cítricos confitados y piña. Presenta una estructura tánica bastante marcada y una mineralidad calcárea, especialmente en el final largo y firme. Procedente de la parte superior de este famoso terruño. Elaborado con uvas cultivadas de forma ecológica. Para beber ahora o para guardar.

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