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Bourgogne Aligoté
Nicolas Fèvre
Nicolas Fèvre - Bourgogne Aligoté blanc 2023
Nicolas Fèvre - Borgoña Aligoté blanco 2023

Nicolas Fèvre - Bourgogne Aligoté blanc 2023

Bourgogne Aligoté|Vino blanco
aligoté
floral
frescura
brioche
sepia a la plancha

«¡Un Aligoté 100 %, amplio, apetecible y sabroso, para disfrutar en cualquier ocasión!»

Este Bourgogne Aligoté se revela ya en nariz, seductor y expresivo, con aromas de albaricoque y madreselva, a los que se suman notas de avellana fresca y vainilla. El ataque es amplio y aterciopelado, y contrarresta a la perfección su vibrante acidez, acompañada de sabores a pomelo, flores blancas y especias dulces que perduran hasta un bonito final goloso con notas de brioche.

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a partir de 99 € en tu primer pedido

Ámbito

Nicolas Fèvre

Cosecha

2023

Denominación

Bourgogne Aligoté

Región

Borgoña

Cepas

100% Aligoté

Tierra

Suelos arcilloso-calcáreos, viñedos con una edad media de 50 años

Viticultura

Agricultura sostenible, fertilización orgánica, labranza con arado tirado por caballos y poda en guyot simple. En la finca no se utilizan: herbicidas, fertilizantes químicos, insecticidas ni tratamientos contra la podredumbre.

Vendimia

Manuales

Vinificación

Fermentación alcohólica y maloláctica en barricas de roble, prestando especial atención a dejar que las levaduras actúen de forma natural, sin añadir cepas exógenas.

Método de elaboración

Sin encolado, filtración ligera

Crianza

Durante 10 años en barricas de roble, sobre lías, con algunos batidos

Grado alcohólico

12,5%

Ojo

Color amarillo pajizo, con reflejos dorados y brillantes

Nariz

Atractivo y expresivo, con aromas a albaricoque, flores blancas —especialmente madreselva—, a los que se suman notas de avellana fresca y vainilla

Sabor

Redondo y con cuerpo, su textura aterciopelada contrarresta a la perfección su intensidad, con sabores a ralladura de pomelo, flores blancas y algunas notas más especiadas; un final largo y goloso con aromas que recuerdan ligeramente al brioche.

Servir

A 10-12°C

Abrir

1 hora antes

Beber a partir de

2025

Beber antes

2028

Producción

2.000 botellas

Maridajes de comida y vino

Maridajes de comida y vino

Para acompañar un filete de lucioperca con salsa de mantequilla, gambas a la plancha, un tartar de atún al estragón...

Más información en Nicolas Fèvre

Más información en Bourgogne Aligoté

Guía Hachette de vinos

Guide Hachette des vins

Bodega valorada (guía 2022) Vinos galardonados (Los vinos de este productor son galardonados habitualmente por la guía)

Sobre el bodega :

Aunque la actividad principal de Nicolas Fèvre es el asesoramiento en enología, creó su propia pequeña finca al hacerse cargo en 2014 de una parte de los viñedos familiares —hasta entonces explotados en régimen de arrendamiento—, situados en Saint-Romain, Auxey-Duresses y Bourgogne-Aligoté.

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