Bourgogne Aligoté

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Bourgogne Aligoté
L'appellation d'origine contrôlée Bourgogne Aligoté est une appellation régionale de Bourgogne, réservée aux vins blancs issus du cépage Aligoté produits à l’intérieur de toute la Bourgogne. Il se décline en Saône-et-Loire, en Côte-d’Or et dans l’Yonne en reflétant la diversité de ces terroirs. Ce cépage bénéficie de l’appellation Bourgogne depuis 1937, sauf à Bouzeron, en Côte Chalonnaise, où il reçoit l’appellation communale Bouzeron.

L'Aligoté (6% de l'encépagement bourguignon) est un plant très ancien de Bourgogne. Ce cépage blanc assez vigoureux porte des raisins plus gros et plus nombreux que ceux du Chardonnay. Les terroirs produisant le Bourgogne Aligoté sont variés en raison de la diversité des aires viticoles, les vignes plantées de ce cépage reposent généralement sur une assise calcaire, souvent mariée à des marnes et argiles. Le Bourgogne Aligoté est souvent un vin de coteau. Un peu d’altitude ne lui déplaît pas.

Le vin Bourgogne Aligoté est un vin blanc, tout en fraîcheur. Son bouquet est floral (acacia, aubépine) ou fruité (pomme). En bouche, ce vin tendre et coulant désengourdit les papilles sur des notes de noisette qui se déclarent en finale. L'amateur de vin Bourgogne Aligoté relèvera la qualité des crus proposés par les domaines d'Auvenay et Olivier Morin ou le Domaine René Bouvier.

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Nos dernières ventes de vins de Bourgogne Aligoté

Domaine Truchetet - Bourgogne Aligoté 2015

16/20 RVF

« Son nez subtil de vigne en fleur livre une saveur précise et gourmande par sa tonalité sucrée. Sa finale fraîche va vous ouvrir l'appétit.» (RVF Revue N°620 - Avril 2018) Jean-Pierre Truchetet opte pour des élevages longs qui apportent de la précision et de la finesse. Un aligoté suprenant !

Château d'Etroyes - Bourgogne Aligoté 2017

Il s’habille d’or pâle. Tout en justesse de goût, son bouquet est fruité avec des notes d’agrumes. Ce Bourgogne Aligoté vous surprendra par son aspect beurré qui s'équilibre avec la vivacité typique du cépage. Cet Aligoté original stimule les papilles ! Il accompagnera parfaitement vos plats, comme un poisson à chair blanche ou une volaille à la crème.

Sylvain Dussort - Bourgogne Aligoté 2015

Ce Bourgogne Aligoté est atypique pour son appellation. Les vignes situées en périphérie du village de Meursault sont âgées de 35 à plus de 80 ans. Élevé sur lies plusieurs mois, le fruit est très présent et un agréable bouquet floral se dégage. La bouche est ronde et généreuse avec du gras et s'accompagne d'une légère acidité. Un Aligoté avec du corps!

Didier Montchovet - Bourgogne Aligoté 2015

Ce Bourgogne Aligoté à la robe or pâle s’ouvre sur un nez profond, dans un registre floral très subtil, avec des nuances fruitées très agréables. Un vin léger, fruité, arômes fins et délicats, frais en bouche, à déguster sur des fruits de mer ou un fromage de chèvre mi-sec par exemple… Conditionnement en capsule à vis

Didier Montchovet - Bourgogne Aligoté 2014

Ce Bourgogne Aligoté à la robe or pâle s’ouvre sur un nez profond, dans un registre floral très subtil, avec des nuances fruitées très agréables. Un vin léger, fruité, arômes fins et délicats, frais en bouche, à déguster sur des fruits de mer ou un fromage de chèvre mi-sec par exemple… Conditionnement en capsule à vis

Louis Jadot - Bourgogne Aligoté 2012

Le Bourgogne Aligoté de la Maison Louis Jadot vient principalement de Magny les Villers et Pernand Vergelesses, ses terres de prédilection, qui lui assurent la typicité la plus régulière. Vinifié en cuves inox et mis en bouteilles au printemps suivant pour garder toute sa fraîcheur et tout son fruit. Il conviendra à l'accompagnement de mets ou préparations un peu salés ou épicés et se mariera parfaitement avec des ravioles de Romans.

René Bouvier - Bourgogne Aligoté Vieilles Vignes 2006

La majeure partie des aligotés du domaine provient de l’appellation Marsannay, au lieu-dit Le Chapitre : un versant de graviers de Calcaire de Comblanchien, accumulés en éboulis, appelés localement «grèzes litées». Les vieilles vignes d'aligoté s'y expriment admirablement, donnant un vin sur des arômes fringants et fruités, évoquant la pomme rainette. Une bouteille idéale à l'apéritif !