Arnaud Combier

Situado en el extremo sur de Borgoña y a las puertas del Beaujolais, Arnaud Combier se ha labrado una rica trayectoria marcada por el respeto a la naturaleza, que se refleja en sus vinos, en su gran mayoría ecológicos o incluso naturales.

Arnaud Combier mantiene esta búsqueda constante, en primer lugar gracias a su paso por Beaune, donde se formó inicialmente, y luego en el corazón de los viñedos, en el seno de reconocidas bodegas del Mâconnais y de Chablis. A finales de los años 90, se hizo cargo de los viñedos familiares y, durante varios años, elaboró allí cuvées a la vez precisas y expresivas. 

Enriquecido por sus conocimientos y su experiencia, Arnaud Combier se embarca en la mayor de las aventuras: la elaboración de cuvées bajo su filosofía de respetar al máximo la fruta, creando así vinos que transmiten emoción, que invitan a compartir y que están lo más cerca posible de la vida. 

Suelos trabajados, plantaciones densas, exclusión de productos químicos, respeto por los ciclos naturales de la planta, fermentación gracias a levaduras autóctonas y vinificaciones con racimos enteros, y por último, limitación de los añadidos de azufre: Arnaud Combier no excluye ninguna solución de desarrollo sostenible para crear vinos completos con un terruño honesto y legible, ya sea en el viñedo o en la bodega. Un auténtico descubrimiento.