Arnaud Combier

Situado en el extremo sur de Borgoña y a las puertas del Beaujolais, Arnaud Combier se ha labrado una trayectoria rica en sensibilidad hacia el respeto por la naturaleza, que se refleja en sus vinos, en su gran mayoría ecológicos o incluso naturales.

Arnaud Combier mantiene esta búsqueda constante, en primer lugar gracias a su paso por Beaune, donde se formó inicialmente, y posteriormente en el corazón de los viñedos, en bodegas reconocidas de Mâconnais y Chablis. A finales de la década de 1990, se hizo cargo de los viñedos familiares y, durante varios años, elaboró allí cuvées precisas y expresivas a la vez. 

Enriquecido por sus conocimientos y su experiencia, Arnaud Combier se embarca en la mayor de las aventuras: la elaboración de cuvées bajo su filosofía de respetar al máximo la fruta, creando así vinos que transmiten emoción, que invitan a compartir y que están lo más cerca posible de la vida. 

Suelos trabajados, plantaciones densas, exclusión de productos químicos, respeto de los ciclos naturales de la planta, fermentación gracias a levaduras autóctonas y vinificaciones con racimos enteros, y por último, limitación de los aportes de azufre: Arnaud Combier no excluye ninguna solución de desarrollo sostenible para crear vinos completos con un terruño honesto y legible, ya sea en el viñedo o en la bodega. Un auténtico descubrimiento.