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Arnaud Combier
Arnaud Combier - Bourgogne Chardonnay 2023
Arnaud Combier - Borgoña Chardonnay 2023

Arnaud Combier - Bourgogne Chardonnay 2023

Bourgogne|Vino blanco|Ecológico

90/100

Yves Beck

chardonnay
accesible
salino
amplio
filete de salmón
novedad

«¡La combinación perfecta entre intensidad y sabor, un Chardonnay que no deja indiferente!»

«En el bouquet de este Borgoña de 2023 aparecen matices de nectarina y flores blancas, pero resulta bastante monocromático en cuanto a variedad. Ligeramente salino en el ataque, el vino tiene chispa, pero también un toque cremoso. Por lo tanto, presenta un carácter muy marcado por el clima, pero también por la frescura de sus terruños y un toque de austeridad en el retrogusto. Consumo: 2030» (Yves Beck, 2025)

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Ámbito

Arnaud Combier

Cosecha

2023

Denominación

Bourgogne

Región

Borgoña

Cepas

100% Chardonnay

Tierra

Costa de la Chalonnais, suelos arcilloso-calcáreos, laderas orientadas al este

Viticultura

Con certificación ecológica

Vendimia

Manuales

Vinificación

Prensado directo, fermentaciones alcohólica y maloláctica en depósitos de acero inoxidable termorregulados, levaduras autóctonas

Crianza

Durante varios meses en depósitos de acero inoxidable

Grado alcohólico

13%

Ecológico

Sí

Ojo

Color dorado claro, limpio y brillante

Nariz

De intensa fruta, sensual, con aromas de frutas de pulpa amarilla, cáscara de clementina y flores de acacia

Sabor

Vivo y aromático, a medida que se oxigena desarrolla aromas que se hacen eco de la nariz; ligeramente salino, su tensión equilibra a la perfección su amplitud y perdura hasta un final generoso.

Servir

A 11-13°C

Abrir

Media hora antes

Beber a partir de

2026

Beber antes

2029

Maridajes de comida y vino

Maridajes de comida y vino

Para degustar con un filete de salmón a la plancha con salsa de mantequilla y limón, una cazuela de caracoles, canapés de mantequilla salada y trucha...

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Yves Beck

Yves Beck

Vino calificado (guía 2025) 90/100

Acerca del vino:

En el bouquet de este Borgoña de 2023 aparecen matices de nectarina y flores blancas, aunque resulta bastante monocromático en cuanto a variedad. Ligeramente salino en el ataque, el vino tiene chispa, pero también un toque cremoso. Por lo tanto, presenta un carácter muy marcado por el clima, pero también por la frescura de sus terruños y un toque de austeridad en el retrogusto. Ahora – 2030

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