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Sylvain Dussort - Borgoña Pinot Noir 2019

Sylvain Dussort - Bourgogne Pinot Noir 2019

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4/5 (1 clientes)

87/100

Wine Enthusiast

(Notas de la cosecha 2017)
pinot noir
redondo y flexible
gourmand

Para degustar joven, este Borgoña Pinot Noir revela los aromas primaverales de la variedad borgoñona. Goloso y afrutado, con notas de frutos rojos, es un vino para disfrutar de inmediato. Sus taninos suaves y redondos aportan una estructura ligera a esta cosecha.

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Sitio web calificado
21123 opiniones
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Ámbito

Sylvain Dussort

Variedad

Pinot Noir

Cosecha

2019

Denominación

Bourgogne Côte d'Or

Región

Borgoña

Cepas

100% Pinot Noir (âge moyen des vignes : 30 ans)

Tierra

Lugares conocidos como «Les Durots» y «Lameroses», parcela «Les Clous Perrons» sobre terrenos limosos y grava.

Viticultura

Tradicional y cuidada

Vendimia

Manuales

Vinificación

Despalillado al 100 %, fermentación en cubas de madera, calentamiento de la vendimia para iniciar la fermentación (sin levadura) durante unos diez días.

Cría

En depósitos y barricas (20 %) sobre lías durante 12 meses, un solo trasiego y unificación en depósitos durante 2 meses.

Grado alcohólico

13%

Ojo

Color rojo rubí

Nariz

Aromas de frutos rojos

Servir

A 14-16°C

Beber antes

2024

Maridaje de vinos y platos

Maridaje de vinos y platos

Combina muy bien con un pastel de carne, un pot-au-feu...

Más información en Sylvain Dussort

Más información en Bourgogne

Bettane y Desseauve

Bettane & Desseauve

Domaine noté (guía 2020) 1*Estrella (Una producción seria, recomendable, acorde con lo que cabe esperar de su denominación o denominaciones).

Sobre el bodega :

Hijos de viticultores y toneleros, Sylvain Dussort y su esposa se instalaron en 1982 y actualmente explotan 6,5 hectáreas en denominaciones regionales y locales en Meursault y Chorey-lès-Beaune. Sus métodos de cultivo se oponen a la lucha sistemática y en la vinificación solo se utilizan levaduras autóctonas, siguiendo la tradición borgoñona, con crianza en barricas. Sylvain es también defensor de la nueva denominación Bourgogne Côte d'Or, que reivindica con orgullo desde la añada 2017.

Wine Enthusiast

Wine Enthusiast

Vino puntuado con 87/100 (Añada 2017)

Bodega calificada como «Recomendada» (Productor de vinos recomendado por Wine Enthusiast)

Jancis Robinson

Jancis Robinson

Ámbito calificado como «Recomendado»

Valoración de los clientes

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en 1 opiniones

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Comentario y opinión de M. JULIEN B. Publicado el 26/05/2024

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