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Sylvain Dussort - Borgoña Pinot Noir 2019

Sylvain Dussort - Bourgogne Pinot Noir 2019

Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5
4/5 (1 clientes)

87/100

Wine Enthusiast

(Notas de la cosecha de 2017)
pinot noir
redondo y flexible
gourmet

Este Pinot Noir de Borgoña, ideal para degustar joven, revela los aromas primarios de esta variedad de uva. Goloso y afrutado, con notas de frutos rojos, es un vino que se disfruta de inmediato. Sus taninos suaves y redondos aportan una estructura ligera a esta cosecha.

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Campo

Sylvain Dussort

Variedad

Pinot Noir

Cosecha

2019

Denominación

Bourgogne Côte d'Or

Región

Borgoña

Cepas

100% Pinot Noir (âge moyen des vignes : 30 ans)

Tierra

Las parcelas denominadas «Les Durots» y «Lameroses», y la parcela «Les Clous Perrons», situadas en terrenos limosos y sobre grava

Viticultura

Tradicional y cuidada

Vendimia

Manuales

Elaboración del vino

Despalillado al 100 %, fermentación en depósitos de madera, calentamiento de la vendimia para iniciar la fermentación (sin añadir levaduras) durante unos diez días

Cría

En depósitos y barricas (20 %) sobre lías durante 12 meses, un solo trasiego y mezcla en depósito durante 2 meses

Grado alcohólico

13%

Ojo

Vestido rojo rubí

Nariz

Aromas de frutos rojos

Servir

A 14-16°C

Beber antes

2024

Maridajes de vinos y platos

Maridajes de vinos y platos

Combina muy bien con un pastel de carne, un pot-au-feu...

Más información en Sylvain Dussort

Más información en Bourgogne

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Bodega calificada (guía 2020) 1*Estrella (Una producción seria y recomendable, acorde con lo que cabe esperar de su denominación o denominaciones)

Sobre el bodega :

Hijos de padres viticultores y toneleros, Sylvain Dussort y su esposa se instalaron en 1982 y, en la actualidad, explotan 6,5 hectáreas en denominaciones regionales y de pueblo en Meursault y Chorey-lès-Beaune. Sus métodos de cultivo se oponen a la lucha sistemática contra las plagas y en la vinificación solo se emplean levaduras autóctonas; además, la elaboración se realiza según la tradición borgoñona, con crianza en barrica. Sylvain es también defensor de la nueva denominación Bourgogne Côte d’Or, que reivindica con orgullo desde la cosecha de 2017.

Wine Enthusiast

Wine Enthusiast

Vino con una puntuación de 87/100 (añada 2017)

Bodega calificada como «Recommended» (Productor de vinos recomendado por Wine Enthusiast)

Jancis Robinson

Jancis Robinson

Finca calificada como «Recomendada»

Valoración de los clientes

Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5

4/5

en 1 opiniones

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Comentario y valoración de JULIEN B. Publicado el 26/05/2024

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