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Sylvain Dussort - Pinot Noir de Borgoña 2019

Sylvain Dussort - Bourgogne Pinot Noir 2019

Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5
4/5 (1 clientes)

87/100

Wine Enthusiast

(Notas cosecha 2017)
pinot noir
punta redonda
gourmet

Mejor disfrutarlo joven, este Pinot Noir de Borgoña revela los aromas tempranos de la variedad de uva borgoñona. Delicioso y afrutado, con notas de bayas rojas, es un vino para el placer inmediato. Los taninos suaves y redondos confieren a esta cuvée una estructura ligera.

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Dominio

Sylvain Dussort

Variedad

Pinot Noir

Cosecha

2019

Denominación

Bourgogne Côte d'Or

Región

Borgoña

Cepas

100% Pinot Noir (âge moyen des vignes : 30 ans)

Tierra

Lugares conocidos como «Les Durots» y «Lameroses», parcela «Les Clous Perrons» sobre terrenos limosos y grava.

Viticultura

Tradicional y pulcro

Vendimia

Manual

Vinificación

Despalillado al 100 %, fermentación en cubas de madera, calentamiento de la vendimia para iniciar la fermentación (sin levaduras) durante unos diez días.

Cría

En depósitos y barricas (20 %) sobre lías durante 12 meses, un solo trasiego y unificación en depósitos durante 2 meses.

Graduación alcohólica

13%

Ojo

Rojo rubí

Nariz

Aromas de bayas rojas

Servir

A 14-16°C

Beber antes

2024

Maridaje

Maridaje

Combina muy bien con un pastel de carne, un pot-au-feu...

Más información Sylvain Dussort

Más información Bourgogne

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Domaine calificado (guía 2020) 1*Estrella (Una producción seria, recomendable, en línea con lo que uno tiene derecho a esperar de su(s) denominación(es)).

Sobre el bodega :

Sylvain Dussort y su esposa, cuyos padres eran viticultores y toneleros, se establecieron en 1982 y ahora cultivan 6,5 hectáreas de denominaciones regionales y de pueblo en Meursault y Chorey-lès-Beaune. Sus métodos de cultivo se oponen al control sistemático de plagas, y sólo utilizan levaduras autóctonas y métodos de vinificación de tradición borgoñona, con crianza en barrica. Sylvain es también un defensor de la nueva denominación Borgoña Côte d'Or, que se enorgullece de reivindicar para la añada 2017.

Wine Enthusiast

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Vino puntuado con 87/100 (Añada 2017)

Domaine noté Recommended (Bodega recomendada por Wine Enthusiast)

Jancis Robinson

Jancis Robinson

Domaine noté Recomendado

Valoración de los clientes

Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5

4/5

en 1 opiniones

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Nota y consejos de M. JULIEN B. Publicado el 26/05/2024

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