Bourgogne

La denominación de origen controlada Bourgogne es una denominación regional que abarca un total de 299 municipios de los departamentos de Saône-et-Loire, Côte d'Or e Yonne.

Esta delimitación representa un mosaico de terruños de Borgoña con una gran variedad de propiedades organolépticas que confieren a los vinos de Borgoña su carácter distintivo. Estos terruños suelen estar muy próximos entre sí, y no es raro que los crus más emblemáticos de la región se encuentren a tan sólo unas decenas de metros unos de otros. Los suelos son predominantemente calcáreos, con algo de arcilla y marga sobre una estructura a menudo pedregosa, lo que proporciona un buen drenaje para el cultivo de la vid. Estos terruños se benefician de la denominación desde 1937.

Los vinos de Bor goña se elaboran a partir de dos variedades de uva reina: Pinot Noir para los tintos y Chardonnay para los blancos, esta última es específica de la región y produce algunos de los mejores vinos del mundo en denominaciones legendarias. Los vinos de Borgoña abren la gama ofrecida por la región y son excelentes vinos de iniciación: los blancos son famosos por su vivacidad y amplia gama aromática, mientras que los tintos juegan con la elegancia y la finura, así como con una estructura a menudo ligera y fluida. La denominación Borgoña cuenta con grandes nombres como Louis Jadot, Domaine Bouchard Père et Fils, Joseph Drouhin, Domaine Devillard, Domaine René Bouvier y Domaine Guffens-Heynen.