Bourgogne

« Des ceps de 50 ans ont enfanté ce magnifique bourgogne brillant comme un rubis. Le nez, « explosif » associent en toute harmonie d'intenses notes de fruits rouges à une pointe de toast venue des 10 mois passés sous bois. Parfaitement équilibrée, la bouche se révèle souple, tendre, fine, épurée, adossée à des tanins veloutés. Diablement gourmand. » (Le Guide Hachette des Vins 2022)

À déguster dans sa jeunesse, ce Bourgogne Pinot Noir dévoile des arômes primeurs du cépage bourguignon. Gourmand et fruité, sur des notes de petits fruits rouges, c'est un vin de plaisir immédiat. Des tanins souples et ronds apportent une structure légère à cette cuvée.

« La cuvée phare du domaine »

« Arôme ample de peau de pomme. Excellente acidité piquante loin d'être sans attrait ! Assez inhabituel mais très amusant. Pas si long mais propre et satisfaisant. Je pense que je devrais marquer ce vin 16,5 afin d'attirer l'attention sur son caractère distinctif. Presque spritzy. J'aime vraiment ça même si ce n'est pas classique. » (Jancis Robinson). Cuvée phare du domaine, "les Ormes" est issue de vignes âgées de 35 à plus de 60 ans situées sur la commune de Meursault en sélection parcellaire. Ces vieilles vignes et ce terroir confidentiel en font un blanc sublime très convoité. Sublime !

Toujours aussi remarquable ! Ce Bourgogne Côtes d'Auxerre mêle harmonieusement fruité et épices dans une bouche ample et charnue, aux tanins bien fondus. Un rouge de caractère !

Dans sa robe dorée chatoyante, Couvent des Jacobins blanc s’ouvre sur des senteurs fruitées et boisées, avec des arômes de chairs de fruits frais, de fleurs blanches. Il révèle une bouche suave, harmonieuse, très élégante, dotée d’une belle rémanence. À savourer dès à présent sur un poisson grillé.

Un Bourgogne Blanc fin et fruité aux notes de fruits secs, fleurs blanches, tilleul, amande. Fin et délicat, la bouche exprime une matière fruitée pulpeuse bien enrobée teintée de gras avec beaucoup de souplesse. Son équilibre entre rondeur et fraîcheur le rend accessible dès son plus jeune âge pour un apéritif avec toasts de rillette d'oie ou de saumon crème citron ou des escargots au beurre. Un beau blanc de Bourgogne !

Avec son nez de fruits rouges, de cassis teinté de violettes, ce vin présente une belle richesse aromatique en bouche, avec des tanins de qualité et un élevage précis. Un Bourgogne qui a tout d'un grand cru ! Une référence accessible, un très bel effet, chic. A acheter par caisse, vous ne le regretterez pas.

4/5 (2 avis)

La cuvée Couvent des Jacobins est issue d'un assemblage de vins sélectionnés provenant de toute la Côte d'Or, de Gevrey Chambertin aux Maranges, dans les Hautes Côtes de Beaune et les Hautes Côtes de Nuits. Un rouge très représentatif du cépage Pinot Noir et de son inimitable style de fruits rouges dans sa jeunesse, à déguster idéalement sur une belle pièce de viande rouge par exemple...

5/5 (1 avis)

Sur des notes fraîches et croquantes de fruits rouges, groseilles, cerises, cette cuvée est issue d'un assemblage de neuf parcelles entre Savigny-lès-Beaune et Pommard. Un vin gourmand et juteux, aux tanins souples et la finale soyeuse. Un superbe Pinot noir !

« Nez de fruits rouges, de cassis, avec des notes de violettes. belle richesse aromatique en bouche, avec des tanins de qualité. Elevage ambitieux. » (Bourgogne Aujourd'hui - oct-nov 2020) Un Bourgogne qui a tout d'un grand cru ! Une référence accessible, un très bel effet, chic. A acheter par caisse, vous ne le regretterez pas.

5/5 (1 avis)

« Logiquement plus souvent en vue pour ses vins blancs, ce domaine chablisien montre ici qu'il s'y entend aussi en pinot noir. Dans le verre, un bourgogne intense en couleur et en arômes (fruits rouges, fines notes épicées), qui allie en bouche une matière dense et ronde à une fraîcheur bien dosée et à des tanins d'une réelle finesse, avec un boisé qui reste à sa place, sans excès. De l'équilibre à tous les étages.» (le Guide Hachette des Vins 2021)

3.7/5 (19 avis)

La cuvée Couvent des Jacobins est issue d'un assemblage de vins sélectionnés provenant de toute la Côte d'Or, de Gevrey Chambertin aux Maranges, dans les Hautes Côtes de Beaune et les Hautes Côtes de Nuits. Un rouge très représentatif du cépage Pinot Noir et de son inimitable style de fruits rouges dans sa jeunesse, à déguster idéalement sur une belle pièce de viande rouge par exemple...

4/5 (19 avis)

Dans sa robe dorée chatoyante, Couvent des Jacobins blanc s’ouvre sur des senteurs fruitées et boisées, avec des arômes de chairs de fruits frais, de fleurs blanches. Il révèle une bouche suave, harmonieuse, très élégante, dotée d’une belle rémanence. À savourer dès à présent sur un poisson grillé.

4/5 (2 avis)

Planté sur la commune de Marsannay, au lieu-dit En Ouzeloy, le Chardonnay exprime ici ses arômes de fleurs blanches et de fougère. En bouche, on trouve à la fois tension et chair dans une texture affirmée, reflet d'un élevage de 18 mois en cuve et en fûts. Une belle entrée en la matière !

3.8/5 (10 avis)

«C'est bien parce que la vinification se fait naturellement que les vins du domaine respirent leur terroir. À plus forte raison quand ils sont issus de vieilles vignes comme cette cuvée en tous points remarquable. Quatorze mois d'élevage en fût, cela forge aussi le caractère. Au nez, les fruits rouges s'affirment, relevés de notes épicées. Des arômes que l'on retrouve dans une bouche ample et charnue, aux tanins bien fondus, étirée dans une longue finale sur la fraîcheur» (Le Guide Hachette des Vins 2021)