Château de La Tour - Clos-Vougeot Grand Cru Vieilles Vignes 2008
Notas: Bettane & Desseauve 18,5/20, RVF 18/20, Gault Millau 17/20, Guide Hachette 2** (vino notable), Burghound 95/100, Stephan Tanzer 94/100
«Más serio y con más raza, el Vieilles Vignes es más reservado; la materia parece más profunda, ligeramente más austera, pero con ese plus de elegancia y complejidad que aportan las viñas muy viejas, que dan aquí un vino hecho para una larga crianza». (Les Meilleurs Vins de France 2011 - RVF)
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Ojo
precioso vestido rojo intenso
Nariz
Con aromas y sabores muy especiales y refinados: trufa, regaliz, violeta y menta silvestre, que se desarrollan armoniosamente con el paso de los años.
Boca
Una explosión de frutos negros, un equilibrio perfecto entre taninos suaves y amaderados, acidez y dulzura. La persistencia en boca es notable, hasta varios minutos.
Servir
En jarra a 16-18 °C.
Abrir
1 hora antes
Beber a partir de
2018
Beber antes
2038
Maridaje de vinos y platos
A savourer sur des gibiers (chevreuil, perdreau, grive), un rôti de boeuf, des fromages type époisses, langres... <br/>
Guide des Vins Gault & Millau
Domaine noté (guía 2012) 6*Estrellas (Producción excepcional)
Sobre el bodega :
«El Château de la Tour, única bodega que elabora su propio vino en el Clos, es también el mayor propietario, con 6 hectáreas situadas en la parte alta. El castillo fue construido en 1890 por los antepasados de la familia. Los propietarios actuales son dos hermanas, Jacqueline Labet y Nicole Delechette, y la explotación está gestionada desde 1986 por François, el hijo de Jacqueline. En los años 70 y principios de los 80, el vino no tenía mucho interés. Fue necesario que el joven François Labet recurriera a Guy Accad para elaborar vinos notables, como en 1987. Tras la marcha de Guy Accad, la finca siguió progresando con la ayuda de Jean-Pierre Confuron.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guía 2011) 2*Estrellas (Estas grandes bodegas, a menudo dotadas de terruños fabulosos, son imprescindibles y, por su regularidad y la excelencia de su producción, deben figurar en la bodega de los aficionados más exigentes).
Sobre el bodega :
«Este castillo es el único situado en el Clos de Vougeot, del que también es el principal propietario. La finca comenzó a embotellar en la década de 1930. Tras sufrir un fuerte descenso en la calidad en los años 70 y principios de los 80, esta mejoró considerablemente cuando el joven François Labet recurrió a Guy Accad. Elaborado con la ayuda de Sylvain Pataille a partir de la cosecha de 2009, el vino se encuentra hoy en su máximo nivel. La vinificación de uvas enteras y la crianza en barricas parcialmente nuevas dan como resultado un producto de gran calidad, a la altura de los mejores».
Valoración de los clientes
3/5
en 1 opiniones
Comentario y opinión de M. ANTONIN V. Publicado el 14/02/2015
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