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Domaine du Cellier aux Moines - Clos du Cellier aux Moines 1er Cru 2006

Domaine du Cellier aux Moines - Clos du Cellier aux Moines 1er Cru 2006

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4/5 (1 clientes)

Bettane & Desseauve (2008) 15,5/20
Un Premier Cru crujiente y delicioso procedente de una pequeña parcela de 4,5 hectáreas en la parte alta del histórico Clos du Cellier des Moines. ¡A descubrir en una añada de gran éxito!

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a partir de 99 euros en su primer pedido

Dominio

Domaine du Cellier aux Moines

Variedad

1er Cru Clos du Cellier aux Moines

Cosecha

2006

Denominación

Givry 1er Cru

Región

Borgoña

Cepas

100% Pinot Noir

Tierra

Viñas orientadas al sur en pendientes arcillo-calcáreas excepcionales clasificadas como Premier Cru de Givry

Viticultura

Cultivo integrado con uso limitado de pesticidas, trabajo meticuloso en el viñedo, rendimientos reducidos y búsqueda de la madurez óptima.

Vendimia

Manual

Vinificación

maceración y fermentación alcohólica durante 15 a 18 días a temperatura controlada en cubas abiertas, con bazuqueo del sombrero.

Cría

100% en barricas de roble, de las cuales entre el 30% y el 40% son nuevas

Ojo

Atractivo color rubí cereza claro

Nariz

crujiente, lleno de fruta, muy primario

Boca

notas de fruta fresca y especias dulces. Los taninos son aterciopelados y densos. Hermosa persistencia aromática.

Servir

a 12-14 °C

Abrir

1 hora antes

Beber de

2008

Beber antes

2012

Maridaje

Maridaje

A savourer sur les viandes rouges et la volaille en sauce, les viandes rouges r&ocirc;ties et les fromages fins et secs... <br/>

Más información Givry

RVF - La Revue du Vin de France / Guía de los mejores vinos de Francia

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Domaine noté (guide 2009) Sélectionné (Le recordamos que esta guía es un palmarés y que, como tal, todas las fincas que aparecen en ella, incluso sin estrella, representan, a nuestros ojos, la excelencia de la producción vinícola francesa).

Sobre el bodega :

"Esta importante propiedad, que pertenece a la familia Devillard, es una especie de buque insignia de la familia, que también posee el Domaine des Perdrix en la Côte de Nuits. Este vasto viñedo tiene la suerte de que la mitad de sus parcelas se encuentran en los seis Premier Crus de Mercurey.

Valoración de los clientes

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4/5

en 1 opiniones

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Nota y valoración de M. FRANCOIS L. Publicado el 04/06/2018

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