Seleccionado por la familia Devillard por su tipicidad, el Pinot Noir de esta cuvée de Givry se expresa con aromas de frutos rojos, finos y delicados. Criado principalmente en depósitos de acero inoxidable, en boca es crujiente, ácido y con taninos elegantes. Una cuvée halagadora que se apreciará en una mesa acogedora.
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Ojo
Bonito color púrpura
Nariz
La primera nariz presenta aromas de sotobosque y luego se abre con aromas de frutas maduras y especias.
Boca
En boca, predomina la delicadeza, revelando notas especiadas de regaliz y pimienta. El final es fresco y persistente.
Servir
A 14-15°C
Apogée
2022-2025
Beber antes
2028
Maridaje
Realza el sabor de la ternera estofada y las aves guisadas, la gallina al horno y la pularda de Bresse asada, que aprecian sus densos taninos. La denominación Givry también marida bien con quesos de pasta blanda: camembert, brie de Meaux, reblochon.
Bettane & Desseauve
Domaine clasificado (guía 2025) 3*Estrellas (Producción de alta calidad que puede servir de referencia en su sector)
Sobre el bodega :
La familia Devillard se ha expandido más allá de las fronteras de Borgoña con la compra de Maison Rolet en el Jura. En Mercurey, el Château de Chamirey sigue siendo la mayor de sus propiedades en Borgoña, con 37 hectáreas, 15 de las cuales son Premier Cru. La propiedad también es única en el sentido de que ofrece una table d'hôtes en el corazón de la aldea. Un equipo técnico cualificado, dirigido por un equipo de dos personas con carácter, Robert Vernizeau y Enrico Peyrone, trabaja constantemente para mejorar el trabajo en las viñas, en la vinificación y en la crianza, buscando siempre la excelencia. La añada 2017 fue especialmente exitosa, dando en el clavo tanto con los vinos blancos como con los tintos en nuestras catas a ciegas. Muy pronto podría producirse un ascenso en nuestra jerarquía.
Guide Hachette des vins
Domaine rated (guide 2025) Vinos premiados (Los vinos de este productor son premiados regularmente por la guía)
Sobre el bodega :
Con sede en Mercurey, Amaury Devillard y su hermana Aurore decidieron en 2005 hacerse cargo de toda la distribución de las distintas fincas de la familia: Ch. de Chamirey y Dom. de la Ferté (Côte Chalonnaise), Dom. des Perdrix (Côte de Nuits) y Dom. de la Garenne (Mâconnais).
Robert Parker - Wine Advocate
Domaine noté (guía 2024) Recomendado (Productor de vino recomendado por Robert Parker - The Wine Advocate)
Valoración de los clientes
3.3/5
en 3 opiniones
Nota y opinión de M. KIM K. Publicado el 19/05/2024
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Valoración y opinión de la Sra. MARIE-ANGE C. Publicado el 04/12/2023
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Nota y opinión de M. ALAIN A. Publicado el 30/03/2023
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