Seleccionado por la familia Devillard por su tipicidad, el Pinot Noir de esta cuvée de Givry se expresa con aromas de frutos rojos, finos y delicados. Criado principalmente en depósitos de acero inoxidable, en boca es crujiente, ácido, con taninos elegantes. Una cuvée halagadora que se apreciará en una mesa acogedora.
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Ojo
Hermoso vestido púrpura
Nariz
La primera nariz presenta aromas de sotobosque y luego se abre con aromas de frutas maduras y especias.
Boca
En boca, predomina la delicadeza, revelando notas especiadas de regaliz y pimienta. El final es fresco y persistente.
Servir
A 14-15°C
Apogeo
2022-2025
Beber antes
2028
Maridaje de vinos y platos
Realza el sabor de la ternera asada y las aves guisadas, la gallina al horno y la pularda de Bresse asada, que aprecian sus densos taninos. La denominación Givry también marida bien con quesos de pasta blanda: camembert, brie de Meaux, reblochon.
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guía 2025) 3*Estrellas (Una producción de alta calidad, que puede servir de referencia en su sector)
Sobre el bodega :
La familia Devillard se ha expandido más allá de las fronteras de Borgoña con la adquisición de la casa Rolet en el Jura. En Mercurey, el castillo de Chamirey sigue siendo la más importante de sus propiedades borgoñonas, con 37 hectáreas, 15 de las cuales son premiers crus. La particularidad de la finca es que también ofrece una mesa de huéspedes en el corazón de la aldea. Un competente equipo técnico, dirigido por una pareja con carácter, Robert Vernizeau y Enrico Peyrone, reflexiona sin cesar sobre cómo mejorar el trabajo en los viñedos, la vinificación y la crianza, siempre en busca de la excelencia. La añada 2017 es especialmente acertada y ha tenido un gran éxito tanto en blancos como en tintos en nuestras catas a ciegas. Es posible que muy pronto suba un peldaño en nuestra jerarquía.
Guide Hachette des vins
Bodega calificada (guía 2025) Vinos premiados (los vinos de este productor son premiados regularmente por la guía)
Sobre el bodega :
Establecidos en Mercurey, Amaury Devillard y su hermana Aurore apostaron en 2005 por hacerse cargo de toda la distribución de las diferentes fincas de la familia: Ch. de Chamirey y Dom. de la Ferté (Côte chalonnaise), Dom. des Perdrix (Côte de Nuits) y Dom. de la Garenne (Mâconnais).
Robert Parker - Wine Advocate
Bodega calificada (guía 2024) Recomendada (Productor de vinos recomendado por Robert Parker - The Wine Advocate)
Valoración de los clientes
3.3/5
en 3 opiniones
Nota y opinión del Sr. KIM K. Publicado el 19/05/2024
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Valoración y opinión de la Sra. MARIE-ANGE C. Publicado el 04/12/2023
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Nota y opinión de M. ALAIN A. Publicado el 30/03/2023
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