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Domaine Parigot - Hautes-Côtes de Beaune Clos de la Perrière 2013

Name: Domaine Parigot - Hautes-Côtes de Beaune Clos de la Perrière 2013
Brand: Domaine Parigot
Rating: 3.6 (33 reviews)

Hautes-Côtes de Beaune|Vino tinto

3.6/5 (33 clientes)

2*Coup de Coeur

Hachette

16/20

RVF (G&M)

«Referencia de la denominación, este Clos de la Perrière no es su primer éxito; la versión 2013 se une así al palmarés de la «trilogía mágica» 2007-2008-2009 y a la soleada añada 2003. De color púrpura intenso y nariz generosa de frutas cocidas realzadas por un sutil toque a madera, las primeras impresiones invitan a seguir probándolo. Y en boca descubrimos un vino redondo, rico, suave, de gran longitud, respaldado por un noble toque de madera y taninos aterciopelados que le confieren un carácter muy cortés. Ya armonioso, este Hautes-Cotes no hará más que ganar en complejidad con el tiempo. (Guía Hachette des vins 2016)

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Ámbito

Domaine Parigot

Variedad

Clos de la Perrière

Cosecha

2013

Denominación

Hautes-Côtes de Beaune

Región

Borgoña

Cepas

100% Pinot Noir

Tierra

suelos arcilloso-calcáreos

Viticultura

tradicional y cuidada

Vendimia

manuales

Vinificación

Maceración en frío durante 8 días. Añadido de levadura, aumento de la temperatura a 32 °C. Pigeage frecuente. Enfriamiento a 26 °C. Fin de la fermentación lenta (12 días).

Cría

en barricas durante 12 meses

Grado alcohólico

13 %

Ojo

hermoso vestido color púrpura

Nariz

aromas de frutos rojos confitados

Boca

con cuerpo, redondo y rico.

Beber a partir de

2015

Beber antes

2022

Maridaje de vinos y platos

Se aprecia mejor con un pot-au-feu de pato...

Más información en Domaine Parigot

Más información en Hautes-Côtes de Beaune

Guide Hachette des vins

Vino calificado (guía 2016) 2*Coup de Coeur (Vino notable)

Bodega calificada (guía 2016) Vinos premiados (los vinos de este productor son premiados regularmente por la guía)

Acerca del vino:

Referencia de la denominación, este Clos de la Perrière no es su primer éxito; la versión 2013 se une así al palmarés de la «trilogía mágica» 2007-2008-2009 y a la soleada añada 2003. De color púrpura intenso y nariz generosa de frutas cocidas resaltadas por un sutil toque amaderado, las primeras impresiones invitan a seguir. Y en boca descubrimos un vino redondo, rico, suave, de gran longitud, respaldado por un noble toque a madera y taninos aterciopelados que le confieren un carácter muy cortés. Ya armonioso, este Hautes-Cotes no hará más que ganar en complejidad con el tiempo.

Sobre el bodega :

El padre es Régis; el hijo, Alexandre. El enólogo es Kyriakos Kynigopoulos, un reconocido especialista nacido en Grecia. En una finca de 19 hectáreas, valorizan con talento los terruños de Borgoña, como lo demuestran los numerosos premios obtenidos por sus vinos de la Côte de Beaune y las Hautes Côtes.

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Vino puntuado (guía 2016) 16/20 (Excelente)

Acerca del vino:

Bajo su ligero color carmín, el aroma a madera y grafito envuelve la copa. Un inicio suave y generoso con notas de cereza burlat y un toque achocolatado de selva negra que deja un sabor delicioso en el paladar. Un pastel líquido para compartir con amigos. Enhorabuena a sus creadores.

Valoración de los clientes

3.6/5

en 33 opiniones

Comentario y opinión de M. ERIC A. Publicado el 12/03/2018

Decepcionado porque no coincide con los comentarios de la guía Hachette. ¿Quizás esperaba demasiado?