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Domaine Parigot - Hautes-Côtes de Beaune Clos de la Perrière 2013

Name: Domaine Parigot - Hautes-Côtes de Beaune Clos de la Perrière 2013
Brand: Domaine Parigot
Rating: 3.6 (33 reviews)

Hautes-Côtes de Beaune|Vino tinto

3.6/5 (33 clientes)

2*Coup de Coeur

Hachette

16/20

RVF (G&M)

"Referencia de la denominación, no es la primera vez que Clos de la Perrière conquista el corazón de los entendidos; la versión 2013 se une a la "trilogía mágica" 2007-2008-2009 y a la soleada añada 2003. Color carmesí intenso, nariz generosa de fruta cocida realzada por un roble sutil, las primeras impresiones invitan a continuar. En boca, el vino es redondo, rico y suave, de gran longitud, sostenido por una noble madera y taninos aterciopelados que le confieren un carácter muy cortesano. Ya armonioso, este Hautes-Cotes sólo se volverá más complejo con los años". (Le Guide Hachette des vins 2016)

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Sitio web calificado

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Dominio

Domaine Parigot

Variedad

Clos de la Perrière

Cosecha

2013

Denominación

Hautes-Côtes de Beaune

Región

Borgoña

Cepas

100% Pinot Noir

Tierra

suelos arcillo-calcáreos

Viticultura

tradicional y meticuloso

Vendimia

manual

Vinificación

Maceración en frío durante 8 días. Añadido de levadura, aumento de la temperatura a 32 °C. Pigeage frecuente. Enfriamiento a 26 °C. Fin de la fermentación lenta (12 días).

Cría

en barricas durante 12 meses

Graduación alcohólica

13 %

Ojo

hermoso vestido color púrpura

Nariz

aromas de frutos rojos confitados

Boca

con cuerpo, redondo y rico.

Beber de

2015

Beber antes

2022

Maridaje

Se aprecia mejor con un pot-au-feu de pato...

Más información Domaine Parigot

Más información Hautes-Côtes de Beaune

Guide Hachette des vins

Calificación del vino (guía 2016) 2*Coup de Coeur (vino sobresaliente)

Domaine calificado (guía 2016) Vinos premiados (Los vinos de este productor son premiados regularmente por la guía)

Sobre el vino :

Referencia de la denominación, este Clos de la Perrière no es su primer éxito; la versión 2013 se une así al palmarés de la «trilogía mágica» 2007-2008-2009 y a la soleada añada 2003. De color púrpura intenso y nariz generosa de frutas cocidas resaltadas por un sutil toque amaderado, las primeras impresiones invitan a seguir. Y en boca descubrimos un vino redondo, rico, suave, de gran longitud, respaldado por un noble toque de madera y taninos aterciopelados que le confieren un carácter muy cortés. Ya armonioso, este Hautes-Cotes no hará más que ganar en complejidad con el tiempo.

Sobre el bodega :

El padre es Régis; el hijo, Alexandre. El enólogo es Kyriakos Kynigopoulos, un reconocido especialista nacido en Grecia. En una finca de 19 hectáreas, valorizan con talento los terruños de Borgoña, como lo demuestran los numerosos premios obtenidos por sus vinos de la Côte de Beaune y las Hautes Côtes.

RVF - Guide des Meilleurs Vins à moins de 20 euros € - Gerbelle & Maurange

Vino calificado (guía 2016) 16/20 (Excelente)

Sobre el vino :

Bajo su ligero color carmín, el aroma a madera y grafito envuelve la copa. Un inicio suave y generoso con notas de cereza burlat y un toque achocolatado de selva negra que deja un sabor delicioso en el paladar. Un pastel líquido para compartir con amigos. Enhorabuena a sus creadores.

Valoración de los clientes

3.6/5

en 33 opiniones

Nota y reseña de M. ERIC A. Publicado el 12/03/2018

Decepcionado porque no coincide con los comentarios de la guía Hachette. ¿Quizás esperaba demasiado?