Domaine Parigot - Hautes-Côtes de Beaune Clos de la Perrière 2013

Hautes-Côtes de Beaune|Vino tinto

3.6/5 (33 clientes)

2*Coup de Coeur

Hachette

16/20

RVF (G&M)

«Este Clos de la Perrière, todo un referente de la denominación, no es la primera vez que se gana el corazón de los amantes del vino; la añada de 2013 se une así al palmarés de la «trilogía mágica» 2007-2008-2009 y a la soleada añada de 2003. Un color púrpura intenso, una nariz generosa de fruta cocida realzada por un sutil toque de madera; las primeras impresiones invitan a seguir degustando. Y en boca se descubre un vino redondo, rico, suave, de gran persistencia, respaldado por un noble toque de madera y taninos aterciopelados que le confieren un carácter muy cortés. Ya armonioso, este Hautes-Côtes no hará más que ganar en complejidad con el tiempo.» (Le Guide Hachette des vins 2016)

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Campo

Domaine Parigot

Variedad

Clos de la Perrière

Cosecha

2013

Denominación

Hautes-Côtes de Beaune

Región

Borgoña

Cepas

100% Pinot Noir

Tierra

suelos arcilloso-calcáreos

Viticultura

tradicional y esmerada

Vendimia

manuales

Elaboración del vino

Maceración en frío durante 8 días. Adición de levadura y aumento de la temperatura hasta los 32 °C. Removidos frecuentes. Enfriamiento hasta los 26 °C. Finalización de la fermentación lenta (12 días)

Cría

en barricas durante 12 meses

Grado alcohólico

13 %

Ojo

bonito vestido de color púrpura

Nariz

aromas a mermelada de frutos rojos

Paladar

con cuerpo, redondo y con mucho sabor.

Beber a partir de

2015

Beber antes

2022

Maridajes de vinos y platos

quedará muy bien con un guiso de pato...

Más información en Domaine Parigot

Más información en Hautes-Côtes de Beaune

Guide Hachette des vins

Vino calificado (guía 2016) con 2 * «Coup de Coeur» (Vino destacado)

Bodega valorada (guía 2016) Vinos galardonados (Los vinos de este productor son galardonados habitualmente por la guía)

Acerca del vino:

Este Clos de la Perrière, referente de la denominación, no es la primera vez que se gana el corazón de los amantes del vino; la añada de 2013 se une así al palmarés de la «trilogía mágica» 2007-2008-2009 y a la soleada añada de 2003. Un color púrpura intenso, una nariz generosa de fruta cocida realzada por un sutil toque de madera; las primeras impresiones invitan a seguir degustando. Y en boca se descubre un vino redondo, rico, suave, de gran persistencia, respaldado por un noble toque de madera y taninos aterciopelados que le confieren un carácter muy cortés. Ya armonioso, este Hautes-Côtes no hará más que ganar en complejidad con el tiempo.

Sobre el bodega :

El padre es Régis; el hijo, Alexandre. El enólogo es Kyriakos Kynigopoulos, un reconocido especialista nacido en Grecia. En una finca de 19 hectáreas, saben sacar el máximo partido a los terruños de Borgoña, como lo demuestran los numerosos premios obtenidos por sus vinos de la Côte de Beaune y las Hautes Côtes.

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Vino puntuado (guía 2016) con 16/20 (Excelente)

Acerca del vino:

Bajo su ligero tono carmín, los aromas amaderados y grafitos envuelven la copa. Un ataque suave y generoso de cereza burlat con un toque achocolatado de tarta selva negra deja un sabor delicioso en boca. Un postre líquido para compartir con los amigos. Enhorabuena a sus creadores.

Valoración de los clientes

3.6/5

en 33 opiniones

Comentario y valoración de ERIC A. Publicado el 12/03/2018

Me ha decepcionado porque no coincide con los comentarios de la guía Hachette. ¿Quizás esperaba demasiado?