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Domaine Parigot - Hautes-Côtes de Beaune Clos de la Perrière 2013

Hautes-Côtes de Beaune|Vino tinto

3.6/5 (33 clientes)

2*Coup de Coeur

Hachette

16/20

RVF (G&M)

«Este Clos de la Perrière, todo un referente de la denominación, no es la primera vez que nos cautiva; la añada de 2013 se une así al palmarés de la «trilogía mágica» 2007-2008-2009 y a la soleada añada de 2003. Con un color púrpura intenso y una generosa nariz de fruta madura realzada por un sutil toque de madera, las primeras impresiones invitan a seguir degustando. Y en boca se descubre un vino redondo, rico, suave y de gran persistencia, respaldado por un noble toque de madera y taninos aterciopelados que le confieren un carácter muy elegante. Este Hautes-Côtes, que ya resulta armonioso, no hará más que ganar en complejidad con el paso del tiempo.» (La Guía Hachette de los vinos 2016)

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Ámbito

Domaine Parigot

Variedad

Clos de la Perrière

Cosecha

2013

Denominación

Hautes-Côtes de Beaune

Región

Borgoña

Cepas

100% Pinot Noir

Tierra

suelos arcilloso-calcáreos

Viticultura

tradicional y esmerada

Vendimia

manuales

Vinificación

Maceración en frío durante 8 días. Adición de levadura y aumento de la temperatura hasta los 32 °C. Removidos frecuentes. Enfriamiento hasta los 26 °C. Finalización de una fermentación lenta (12 días).

Crianza

en barricas durante 12 meses

Grado alcohólico

13 %

Ojo

bonito vestido de color púrpura

Nariz

aromas a frutos rojos confitados

Sabor

con cuerpo, redondo y con intensidad.

Beber a partir de

2015

Beber antes

2022

Maridajes de vinos y platos

Se puede disfrutar con un pot-au-feu de pato...

Más información en Domaine Parigot

Más información en Hautes-Côtes de Beaune

Guide Hachette des vins

Vino valorado (guía 2016) 2 * «Coup de Coeur» (Vino destacado)

Bodega valorada (guía 2016) Vinos galardonados (Los vinos de este productor son galardonados habitualmente por la guía)

Acerca del vino:

Este Clos de la Perrière, todo un referente de la denominación, no es la primera vez que nos cautiva; la añada de 2013 se suma así al palmarés de la «trilogía mágica» 2007-2008-2009 y a la soleada añada de 2003. Con un color púrpura intenso y una generosa nariz de fruta madura realzada por un sutil toque de madera, las primeras impresiones invitan a seguir degustando. Y en boca se descubre un vino redondo, rico, suave y de gran persistencia, respaldado por un noble toque de madera y taninos aterciopelados que le confieren un carácter muy elegante. Aunque ya es armonioso, este Hautes-Côtes no hará más que ganar en complejidad con el paso del tiempo.

Sobre el bodega :

El padre es Régis; el hijo, Alexandre. El enólogo es Kyriakos Kynigopoulos, un reconocido especialista nacido en Grecia. En una finca de 19 ha, saben sacar el máximo partido a los terruños de Borgoña, como lo demuestran los numerosos premios «coup de cœur» obtenidos por sus vinos de la Côte de Beaune y las Hautes Côtes.

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Vino puntuado (guía de 2016) con un 16/20 (Excelente)

Acerca del vino:

Bajo su ligero tono carmín, el aroma a madera con notas de grafito inunda la copa. Un ataque suave y generoso con notas de cereza burlat y un toque achocolatado de la Selva Negra que deja un sabor delicioso en boca. Un postre líquido para compartir con los amigos. Enhorabuena a sus creadores.

Valoración de los clientes

3.6/5

en 33 opiniones

Comentario y valoración de ERIC A. Publicado el 12/03/2018

Me ha decepcionado porque no coincide con los comentarios de la guía Hachette. ¿Quizás esperaba demasiado?