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Domaine Simonnet-Febvre - Irancy Paradis 2022

Domaine Simonnet-Febvre - Irancy Paradis 2022

Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5
4/5 (1 clientes)

2*Étoiles

Hachette

pinot noir
floral
complejo
filete de ternera
novedad

«¡Enhorabuena a la Guía Hachette! ¡Este Irancy es un auténtico placer para todos los amantes de la denominación!»

«Dieciocho meses de crianza en barrica para esta cuvée de gran estructura, que ofrece un magnífico potencial de guarda. La nariz, de carácter predominantemente floral, se ve realzada por un toque de especias. En boca es vivo y complejo, combinando frutos rojos, especias y notas de cacao amargo sobre un fondo amaderado bien controlado y taninos bien integrados, pero sin dureza. Un conjunto muy armonioso. 2027-2032» (Guía Hachette 2026)

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Campo

Maison Simonnet-Febvre

Variedad

Paradis

Cosecha

2022

Denominación

Irancy

Región

Borgoña

Cepas

100% Pinot Noir

Tierra

Viñedo situado en un anfiteatro natural que lo protege de los vientos del norte, orientación sur/suroeste, edad media de las vides: 35 años, suelos de marga calcárea

Viticultura

Razonada

Vendimia

Manuales

Elaboración del vino

Despalillado al 70 %, encubado en depósitos de acero inoxidable termorregulados: maceración prefermentativa en frío durante 5 o 6 días, inicio de la fermentación alcohólica con levaduras autóctonas (28 °C), remontados ligeros para una extracción suave, maceración de unas 3 semanas, prensado delicado y, posteriormente, fermentación maloláctica

Cría

Entre 16 y 18 meses en barricas de roble (de 1.º a 4.º uso)

Ojo

Color rubí claro, con reflejos amatistas en el centro

Nariz

Intenso y aromático, con complejos aromas de diversas frutas rojas, especialmente frutos del bosque, realzados por notas de violetas frescas

Paladar

Suave y sedoso, con taninos firmes y elegantes, magnífica armonía entre potencia y fruta, y un final largo y profundo con aromas terciarios

Servir

A 16-18°C

Abrir

1 hora antes

Beber a partir de

2025

Beber antes

2032

Maridajes de vinos y platos

Maridajes de vinos y platos

Para disfrutar con una tabla de embutidos selectos, una pierna de conejo a la mostaza, un tournedó de ternera a la parrilla...

Más información en Maison Simonnet-Febvre

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Decantador

Decanter

Bodega valorada (guía 2022) Recomendada

Guía Hachette de vinos

Guide Hachette des vins

Vino calificado (guía 2026) con 2 estrellas (Vino destacado)

Acerca del vino:

Dieciocho meses de crianza en barrica para esta cuvée de gran estructura, que ofrece un excelente potencial de guarda. La nariz, de carácter predominantemente floral, se ve realzada por un toque de especias. En boca es vivo y complejo, combinando frutos rojos, especias y notas de cacao amargo sobre un fondo amaderado bien controlado y taninos bien integrados, pero sin dureza. Un conjunto muy armonioso. 2027-2032

Vinous

Vinous

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James Suckling

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Valoración de los clientes

Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5

4/5

en 1 opiniones

Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5

Comentario y valoración de M. MICHEL R. Publicado el 10/01/2026

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