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Domaine Simonnet-Febvre - Irancy Paradis 2022

Domaine Simonnet-Febvre - Irancy Paradis 2022

Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5
4/5 (1 clientes)

2*Étoiles

Hachette

pinot noir
floral
complejo
filete de ternera
novedad

«Felicitado por la guía Hachette, este Irancy es un placer para todos los amantes de la denominación».

«Dieciocho meses de crianza en barrica para esta cuvée bien estructurada, que ofrece un gran potencial de guarda. En nariz, predominan los aromas florales, realzados por un toque especiado. En boca es vivo y complejo, con una mezcla de frutos rojos, especias y notas de cacao amargo sobre un fondo amaderado bien controlado y taninos presentes pero sin dureza. Un conjunto muy armonioso. 2027-2032» (Guía Hachette 2026).

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Sitio web calificado
21123 opiniones
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Ámbito

Maison Simonnet-Febvre

Variedad

Paradis

Cosecha

2022

Denominación

Irancy

Región

Borgoña

Cepas

100% Pinot Noir

Tierra

Viñedo situado en un anfiteatro natural que lo protege de los vientos del norte, exposición sur/suroeste, edad media de las viñas: 35 años, suelos de margas calcáreas.

Viticultura

Razonada

Vendimia

Manuales

Vinificación

Despalillado al 70 %, maceración en depósitos de acero inoxidable termorregulados: maceración prefermentativa en frío durante 5 a 6 días, inicio de la fermentación alcohólica gracias a las levaduras autóctonas (28 °C), remontados ligeros para una extracción suave, maceración de aproximadamente 3 semanas, prensado delicado y, a continuación, fermentación maloláctica.

Cría

Durante 16 a 18 meses en barricas de roble (de 1.º a 4.º uso).

Ojo

Color rubí claro, con reflejos amatistas en el disco.

Nariz

Intenso y aromático, con complejos aromas de diversas frutas rojas, especialmente frutos del bosque, realzados con violetas frescas.

Boca

Flexible y sedoso, taninos firmes y con raza, magnífica armonía entre potencia y fruta, final largo y profundo con sabores terciarios.

Servir

A 16-18°C

Abrir

1 hora antes

Beber desde

2025

Beber antes

2032

Maridaje de vinos y platos

Maridaje de vinos y platos

Para degustar en una bandeja de embutidos selectos, con muslo de conejo a la mostaza, un tournedó de ternera a la parrilla...

Más información en Maison Simonnet-Febvre

Más información en Irancy

Decantador

Decanter

Domaine noté (guía 2022) Recomendado

Guía Hachette de vinos

Guide Hachette des vins

Vino calificado (guía 2026) 2*Estrellas (Vino notable)

Acerca del vino:

Dieciocho meses de crianza en barrica para esta cuvée bien estructurada, que ofrece un gran potencial de guarda. En nariz, predominan los aromas florales, realzados por un toque especiado. En boca es vivo y complejo, con una mezcla de frutos rojos, especias y notas de cacao amargo sobre un fondo amaderado bien controlado y taninos presentes pero sin dureza. Un conjunto muy armonioso. 2027-2032

Vinous

Vinous

Domaine noté (guía 2022) Recomendado

James Suckling

James Suckling

Domaine noté (guía 2023) Recomendado

Valoración de los clientes

Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5

4/5

en 1 opiniones

Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5

Nota y opinión de M. MICHEL R. Publicado el 10/01/2026

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