Irancy

El Irancy, un vino procedente de los viñedos de Borgoña, es un vino tinto elaborado con la variedad Pinot Noir. Este vino seco, que cuenta con la denominación francesa AOC (Denominación de Origen Controlada) y la denominación europea AOP (Denominación de Origen Protegida), pertenece a la categoría de los vinos tranquilos. Gracias al Irancy tinto, podrá sentirse transportado a la Côte de Nuits y a la Côte de Beaune sin necesidad de desplazarse. Pero, ¿cuáles son las verdaderas características del vino tinto Irancy?

El vino de Irancy es un producto procedente de los viñedos situados al este de Francia, concretamente entre las regiones de Chablis y Auxerre. Desde el punto de vista administrativo, este vino procede de los municipios de Vincelottes, Cravant e Irancy, un gran anfiteatro que se extiende a lo largo de 315 hectáreas de viñedos. Con esta vasta extensión de viñedos, el vino de Irancy ha sido bautizado con la denominación «Village» en la categoría de tintos en el departamento de Yonne. Los viñedos ofrecen un paisaje natural excepcional en uno de los pueblos que conforman el departamento.

A diferencia de otras denominaciones de origen, la del Irancy tinto cuenta con un clima templado oceánico con tendencia continental. Desde la primera cosecha de Irancy en 1998, este vino tinto no ha dejado de mejorar y de hacerse un hueco gracias a su calidad y su carácter distintivo. Elegir este vino es poder disfrutar de un producto único a un precio asequible.

La principal característica del vino Irancy y de los vinos de la DOP es su contenido en César. Se trata de una variedad de uva rústica que aporta a los vinos su carácter afrutado y tánico. Además, este tipo de vino tinto presenta un color rubí brillante, acompañado de un bouquet aromático marcado por un toque frutal que va desde la guinda, pasando por la grosella negra, la mora y la cereza, hasta llegar a la frambuesa.

A estos matices frutales se suman notas florales, como la violeta. En boca, el vino de Irancy ofrece un sabor especiado, con notas de pimienta y regaliz. Si eres un amante del vino, seguramente sabrás que el aroma de esta bebida mejora con el paso del tiempo. A medida que el vino de Irancy envejece, aporta un toque de sotobosque, cuero, humus y trufa. Así, podrá degustar este vino en los próximos 3 o 4 años. A veces, las añadas procedentes de bodegas idénticas a las del vino de Irancy pueden alcanzar una longevidad de hasta 10 o 20 años. A la vez rico y corpulento, este tipo de vino ofrece un efecto seductor y sólido. Con una composición principal de taninos, el Irancy sigue siendo un producto aterciopelado y firme.

En cuanto a la variedad de uva, el pinot noir es la que más se utiliza para elaborar los vinos de Borgoña. Los vinos tintos de Irancy cuentan con una variedad de uva reina. En principio, esta variedad poco común se remonta a la época de la conquista de la Galia por los romanos. Cabe precisar que la denominación Irancy no representa un Premier Cru, sino más bien una asociación de fincas y parcelas, cada una con sus propias características específicas.

Si tiene pensado degustar un vino de Irancy, puede acompañarlo con huevos a la meurette. Sin embargo, esto no le impide degustar este vino con platos principales como el guiso de aves, el pastel de carne, las costillas de cerdo o la carne en salsa. No hay que olvidar el maridaje de este vino con quesos como el Époisses, el Camembert, el Cantal o el Soumaintrain.