¡Un 1er Cru de gran clase!
Campo marcado Notable según la guía Gault Millau, Área a seguir por la RVFProcedente de un terruño especialmente calcáreo, la mineralidad es lo que predomina en esta añada. El 1er Cru "El Castillo Viejo«Es un vino refinado, de gran pureza aromática, que revela una auténtica personalidad. Vivo y afrutado, con carácter, gana en matices y estructura gracias a una crianza parcial en barrica de roble». Stéphane Aladame, un perfeccionista apasionado y reconocido como una promesa de la denominación Montagny, lo que lo convierte en un vino para disfrutar ya, pero que conserva un excelente potencial de evolución. ¡Una apuesta segura que merece la pena descubrir!
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Ojo
color delicadamente dorado
Nariz
gran mineralidad, con notas frutales
Paladar
mineral, viva y elegante
Servir
10-12 °C
Abrir
15 minutos antes de servir
Beber a partir de
2008
Apogeo
2010
Beber antes
2014
Maridajes de vinos y platos
Ideal para acompañar ostras, pescados de río, quenelles de pollo o mollejas de ternera empanadas. También combina bien con quesos como el Beaufort o el Epoisse.
Bettane & Desseauve
Bodega calificada (guía 2020) 2*Estrellas (Una producción seria y recomendable, aunque algo más regular y homogénea que la anterior)
Sobre el bodega :
Stéphane Aladame fundó su bodega en 1992, a los 18 años, y ahora cultiva junto a Julie 8 hectáreas en Montagny, de las cuales siete son de primera categoría. Desde hace unos diez años, el viñedo se cultiva siguiendo un enfoque ecológico, con cubierta vegetal y labranza. Partidario de la frescura y la finura, Stéphane utiliza muy pocas barricas para que el terruño se exprese. Así, los vinos ofrecen carácter, pero adquieren su precisión con un poco de tiempo en botella. Una bodega imprescindible de Montagny, muy apreciada por bodegueros y restauradores.
Robert Parker - Wine Advocate
Bodega valorada (guía 2020) Recomendada (Productor de vinos recomendado por Robert Parker - The Wine Advocate)
Sobre el bodega :
Como escribí el año pasado, Stéphane Aladame, que fundó su bodega homónima hace 25 años, cuando tenía 18, es una de las figuras más destacadas de Montagny. Califica sus métodos en los viñedos como «tres cuartos ecológicos», es decir, que trabaja los suelos y evita los herbicidas, así como el uso de productos fitosanitarios ecológicos, pero que utilizará dos o tres tratamientos sintéticos al año si es necesario. En bodega, no busca los extremos, utilizando en su mayoría barricas grandes de 350 litros y conservando las barricas en rotación durante 10 años, de modo que los aromas y sabores del roble nuevo no tienen aquí una influencia importante. Sus vinos son puros, seductores y merecen ser buscados.Como escribí el año pasado, Stéphane Aladame, que fundó su bodega homónima hace 25 años a la edad de 18, es una de las figuras más destacadas de Montagny. Califica sus métodos en los viñedos como «tres cuartos ecológicos», es decir, que trabaja los suelos y evita los herbicidas, así como el uso de productos fitosanitarios ecológicos, pero que utilizará dos o tres tratamientos sintéticos al año si es necesario. En bodega, no busca los extremos, utilizando en su mayoría barricas grandes de 350 litros y manteniendo las barricas en rotación durante 10 años, de modo que los aromas y sabores del roble nuevo no tienen aquí una influencia importante. Sus vinos son puros, seductores y merecen ser buscados.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Bodega calificada (guía 2021) 1*Estrella (Estrellas en ciernes o viticultores de calidad con una producción de buen nivel; no te decepcionarán los vinos de estas bodegas)
Sobre el bodega :
Stéphane Aladame fundó su bodega en 1992, a la edad de dieciocho años. Desde entonces, este productor tan perfeccionista ha ido progresando de forma constante, con el apoyo de su esposa Julie. Paralelamente a la bodega, en 2002 se puso en marcha una pequeña actividad de comercialización, dedicada a la producción de Borgoña blanco y un poco de Montagny. Sus montagny blancos son modelos de finura y frescura: vinos con poco toque de madera, de gran regularidad, con buena capacidad de guarda y a precios razonables. La bodega se impone en las mejores mesas gastronómicas francesas y exporta solo la mitad de su producción.
Valoración de los clientes
3/5
en 1 opiniones
Comentario y valoración de DOMINIQUE G. Publicado el 3 de abril de 2022
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