¡Un 1er Cru de gran clase!
Campo con valor Notable según la guía Gault Millau, Área a seguir por la RVFProcedente de un terruño especialmente calcáreo, la mineralidad es lo que predomina en esta añada. El 1er Cru "El Castillo Viejo"Es un vino refinado, de gran pureza aromática, que revela una auténtica personalidad. Vivo y afrutado, incisivo, gana en matices y estructura gracias a una crianza parcial en barrica de roble." Stéphane Aladame, un perfeccionista apasionado y reconocido como una promesa de la denominación Montagny, lo que indica que es un vino para disfrutar ya, pero que conserva una excelente capacidad de evolución. ¡Una apuesta segura que merece la pena descubrir!
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Ojo
color delicadamente dorado
Nariz
gran mineralidad, con notas frutales
Sabor
mineral, viva y elegante
Servir
10-12 °C
Abrir
1/4 h antes de servir
Beber a partir de
2008
Apogeo
2010
Beber antes
2014
Maridajes de vinos y platos
Ideal para acompañar ostras, pescados de río, quenelles de ave o mollejas de ternera empanadas. También combina bien con quesos como el Beaufort o el Epoisse.
Bettane & Desseauve
Bodega valorada (guía 2020): 2*estrellas (Una producción seria y recomendable, aunque un poco más regular y homogénea que la anterior)
Sobre el bodega :
Stéphane Aladame fundó su finca en 1992, a los 18 años, y ahora cultiva, junto con Julie, 8 hectáreas en Montagny, de las cuales siete son de «premiers crus». Desde hace unos diez años, el viñedo se cultiva siguiendo un enfoque ecológico, con cubierta vegetal y labranza. Partidario de la frescura y la delicadeza, Stéphane utiliza muy pocas barricas para que el terruño se exprese plenamente. Así, los vinos ofrecen carácter, pero adquieren su precisión tras un tiempo en botella. Una bodega imprescindible de Montagny, muy apreciada por los sumilleres y los restauradores.
Robert Parker - Wine Advocate
Bodega valorada (guía 2020) Recomendada (Productor de vinos recomendado por Robert Parker - The Wine Advocate)
Sobre el bodega :
Como escribí el año pasado, Stéphane Aladame, que fundó su bodega homónima hace 25 años, cuando tenía 18, es una de las figuras más destacadas de Montagny. Califica sus métodos en los viñedos como «tres cuartos ecológicos», es decir, que trabaja los suelos y evita los herbicidas, así como el uso de productos fitosanitarios ecológicos, pero que recurre a dos o tres tratamientos sintéticos al año si es necesario. En bodega, no busca los extremos: utiliza principalmente barricas grandes de 350 litros y las mantiene en rotación durante 10 años, de modo que los aromas y sabores del roble nuevo no tienen aquí una influencia significativa. Sus vinos son puros, seductores y merecen la pena buscarlos.Como escribí el año pasado, Stéphane Aladame, que fundó su bodega homónima hace 25 años a la edad de 18, es una de las figuras más destacadas de Montagny. Califica sus métodos en los viñedos como «tres cuartos ecológicos», es decir, que trabaja los suelos y evita los herbicidas, así como el uso de productos fitosanitarios ecológicos, pero que recurrirá a dos o tres tratamientos sintéticos al año si es necesario. En bodega, no busca los extremos, ya que utiliza principalmente barricas grandes de 350 litros y las mantiene en rotación durante 10 años, de modo que los aromas y sabores del roble nuevo no tienen aquí una influencia significativa. Sus vinos son puros, seductores y merecen ser buscados.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Bodega valorada (guía 2021) 1*Estrella (Estrellas en ciernes o viticultores de calidad con una producción de buen nivel; no os decepcionarán al degustar los vinos de estas bodegas)
Sobre el bodega :
Stéphane Aladame fundó su bodega en 1992, a la edad de dieciocho años. Desde entonces, este productor tan perfeccionista ha ido progresando de forma constante, con la ayuda de su esposa Julie. Paralelamente a la bodega, en 2002 se puso en marcha una pequeña actividad de comercialización, dedicada a la producción de Borgoña blanco y un poco de Montagny. Sus montagny blancos son un ejemplo de delicadeza y frescura: vinos con poco toque a madera, de gran regularidad, con buen potencial de guarda y a precios razonables. La bodega se ha hecho un hueco en los mejores restaurantes gastronómicos franceses y exporta solo la mitad de su producción.
Valoración de los clientes
3/5
en 1 opiniones
Comentario y valoración de DOMINIQUE G. Publicado el 3 de abril de 2022
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