¡Un primer cru de gran clase!
Dominio anotado Notable por la guía Gault Millau, Ámbito a seguir por la RVFProcedente de un terruño especialmente calcáreo, la mineralidad es la característica dominante de esta añada. El 1er Cru "El Viejo Castillo«Es un vino fino, de gran pureza aromática, que revela una verdadera personalidad. Vivo y afrutado, incisivo, gana en matices y estructura gracias a una crianza parcial en barrica de roble. Stéphane Aladame, perfeccionista apasionado y reconocido como una promesa de la denominación. Montagny, es un vino para beber ahora mismo, pero que conserva una excelente capacidad de evolución. ¡Una apuesta segura que merece la pena descubrir!
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Ojo
color delicadamente dorado
Nariz
gran mineralidad, con notas frutales
Boca
Mineral, viva y elegante.
Servir
10-12°C
Abrir
1/4h antes de servir
Beber de
2008
Apogée
2010
Beber antes
2014
Maridaje
Para degustar con ostras, pescado de río, albóndigas de ave o mollejas de ternera empanadas. También con quesos como el Beaufort o el Epoisse.
Bettane & Desseauve
Domaine calificado (guía 2020) 2*Estrellas (Una producción seria y recomendable pero un poco más regular y homogénea que la anterior)
Sobre el bodega :
Stéphane Aladame creó su domaine en 1992, a la edad de 18 años, y en la actualidad gestiona con Julie 8 hectáreas de Montagny, siete de las cuales son Premier Cru. Desde hace diez años, las viñas se cultivan de forma ecológica, con pasto y arado. Amante de la frescura y la finura, Stéphane utiliza muy pocas barricas para dejar que el terruño se exprese. Como resultado, los vinos están llenos de carácter, pero adquieren su precisión con un poco de tiempo en botella. Una propiedad esencial de Montagny, muy solicitada por vinateros y restauradores.
Robert Parker - Wine Advocate
Domaine noté (guía 2020) Recomendado (Viticultor recomendado por Robert Parker - The Wine Advocate)
Sobre el bodega :
Como escribí el año pasado, Stéphane Aladame, que fundó su viñedo homónimo hace 25 años, a la edad de 18, es una de las figuras más destacadas de Montagny. Describe sus métodos en los viñedos como "tres cuartas partes orgánicos", lo que significa que trabaja el suelo y evita los herbicidas, además de utilizar productos fitosanitarios orgánicos, aunque utilizará dos o tres tratamientos sintéticos al año si es necesario. En la bodega, no se va a los extremos, utiliza sobre todo barricas grandes de 350 litros y mantiene las barricas en rotación durante 10 años, para que los aromas y sabores del roble nuevo no tengan aquí una influencia importante. Como escribí el año pasado, Stéphane Aladame, que fundó su bodega homónima hace 25 años, a la edad de 18, es una de las figuras más destacadas de Montagny. Describe sus métodos en los viñedos como "tres cuartas partes orgánicos", lo que significa que trabaja el suelo y evita los herbicidas, además de utilizar productos fitosanitarios orgánicos, aunque utilizará dos o tres tratamientos sintéticos al año si es necesario. En la bodega, no se va a los extremos, utiliza sobre todo barricas grandes de 350 litros y mantiene las barricas en rotación durante 10 años, para que los aromas y sabores del roble nuevo no tengan una gran influencia. Sus vinos son puros, encantadores y merece la pena buscarlos.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Fincas clasificadas (guía 2021) 1*Estrella (Estrellas en ciernes o viticultores de calidad con buenos niveles de producción, no le decepcionarán cuando pruebe los vinos de estas fincas)
Sobre el bodega :
Stéphane Aladame creó su bodega en 1992, a la edad de dieciocho años. Desde entonces, este perfeccionista no ha dejado de progresar, ayudado por su esposa Julie. Paralelamente a la explotación, se creó en 2002 una pequeña bodega de vinos blancos de Borgoña y un poco de Montagny. Sus montagnys blancos son modelos de finura y frescura: vinos con poco roble, gran consistencia, buen potencial de envejecimiento y precios razonables. La finca se ha hecho un nombre en las mejores mesas gastronómicas de Francia, y sólo exporta la mitad de su producción.
Valoración de los clientes
3/5
en 1 opiniones
Nota y asesoramiento de M. DOMINIQUE G. Publicado el 03/04/2022
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