Stéphane Aladame

Le Domaine Stéphane Aladame, créé en 1992, compte aujourd'hui 6 hectares dont 4,5 en Montagny 1er Cru, une appellation relativement méconnue qui s'impose peu à peu comme une belle opportunité de découverte pour l'amateur et une valeur sûre et régulière de la Bourgogne. Stéphane Aladame s'attache à lui donner ses lettres de noblesse, par un travail rigoureux et un savoir-faire en constante progression.

Le vignoble de Stéphane Aladame est conduit en lutte raisonnée et en lutte biologique : un travail conduit dans le respect des sols et des terroirs, où l'utilisation des engrais chimiques est proscrite dans le but d'obtenir des raisins sains et de qualité, avec des rendements modérés. Aux vendanges manuelles succède une vinification des plus naturelles, sans levurage ni enzymage. Malgré son jeune âge, Stéphane Aladame peut se prévaloir d'une solide expérience et fait déjà partie des valeurs sûres de Montagny. Les cuvées de Stéphane Aladame expriment leurs terroirs et dévoilent une vraie personnalité. Ils s'invitent aujourd'hui à quelques-unes des meilleures tables françaises: Lameloise, Ducasse, Gagnaire, Bocuse...

Depuis le millésime 2023, Stéphane Aladame cultive ses vignes indépendamment du domaine en lui-même, vinifie et commercialise sous son seul nom.