Montagny

La denominación de origen «Montagny» y «Montagny Premier Cru» se encuentra en el extremo sur de la Côte Chalonnaise, en Saône-et-Loire, y abarca cuatro pueblos: Buxy, Montagny-lès-Buxy, Jully-lès-Buxy y Saint-Vallerin. Montagny obtuvo el reconocimiento de denominación de origen controlada en 1936. Dentro de los vinos de Montagny, 49 «climats» han recibido la denominación «Montagny Premier Cru», entre los que cabe destacar: Les Bouchots, Le Clouzot, Les Pidances, Les Las, Les Gouresses, Les Burnins, Les Maroques, Les Beaux Champs, Les Macles, Creux de Beaux Champs, L’Epaule, Les Platières, etc. Entre estos «climats», cabe destacar los vinos que ofrecen la finca Domaine Stéphane Aladame o la casa Chanson Père et Fils.

El terruño de la AOC Montagny está orientado al este y al sureste. Las laderas de las colinas bajocianas albergan los viñedos a una altitud de entre 250 y 400 metros, sobre suelos margosos o calcáreos y margosos. El Triásico inferior areniscoso que aflora en Buxy está en contacto con el Kimmeridgiano, el nivel geológico de los vinos de Chablis.

Los vinos de Montagny son exclusivamente vinos blancos elaborados únicamente a partir de la variedad Chardonnay. Las aproximadamente 310 hectáreas de la denominación permiten una producción anual de vino que ronda los 18 000 hectolitros.