Domaine Moillard - Nuits-Saint-Georges Les Argilats 2012

Name: Domaine Moillard - Nuits-Saint-Georges Les Argilats 2012
Brand: Domaine Moillard
Rating: 3.4 (12 reviews)

Nuits-Saint-Georges|Vino tinto

3.4/5 (12 clientes)

2*Coup de Coeur

Hachette

«Bajo la dirección de su enólogo Matthieu Carrara, la casa Moillard firma un Nuits extraordinario, aclamado unánimemente por su equilibrio. A primera vista reservado, hay que estimular la nariz para liberar sus aromas de frutos rojos mezclados con especias. Es en boca donde el vino se revela, rico, denso, redondo y suave, sostenido por taninos finos y sedosos y por una vivacidad adecuada. El envejecimiento le aportará una mayor complejidad». (Guía Hachette des Vins 2015)

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Ámbito

Domaine Moillard

Variedad

Les Argilats

Cosecha

2012

Denominación

Nuits-Saint-Georges

Región

Borgoña

Cepas

100% Pinot Noir

Tierra

Los suelos proceden de limos con guijarros descendidos de la costa, viñedo situado entre 250 y 300 metros de altitud, orientado al sur/sureste.

Viticultura

agricultura sostenible

Vendimia

manuales

Vinificación

Tradicional en cubas termorreguladas. Maceración pre-fermentativa en frío durante unos diez días, fermentación prolongada, maceración post-fermentativa a 30 °C durante 5 días.

Cría

en barricas de roble durante 18 meses. 30 % de barricas nuevas y 70 % de barricas de 1 a 3 vinos.

Grado alcohólico

13,2%

Azúcares residuales

1,8 g/l

Ojo

color rubí con reflejos violáceos

Nariz

con aromas de cereza, fresa, grosella negra y matices minerales.

Boca

Muy buena persistencia en boca, complejidad y finura. Predominan los frutos negros y el final especiado aumenta la sensación de potencia. Estructura equilibrada, un vino para guardar.

Servir

a 14-16 °C

Abrir

1 hora antes

Beber desde

2014

Beber antes

2022

Maridaje de vinos y platos

Para degustar con carnes sabrosas como cordero asado, costillas de ternera, magret de pato o caza de pelo. Recetas picantes, quesos de sabor fuerte como livarot, munster, maroilles, époisses, langres, soumaintrain o reblochon...

Más información en Domaine Moillard

Más información en Nuits-Saint-Georges

Guide Hachette des vins

Vino calificado (guía 2015) 2*Coup de Coeur (vino notable)

Bodega calificada (guía 2015) Vinos premiados (los vinos de este productor son premiados regularmente por la guía)

Acerca del vino:

Vincent Sauvestre (grupo Béjot) recordaba haber oído a sus abuelos, tenderos en Nuits-Saint-Georges, hablar a menudo de la casa Moillard: la compró en 2008 y, desde Meursault, dirige la parte comercial y la finca correspondiente.
Bajo la dirección de su enólogo Matthieu Carrara, la casa Moillard firma un Nuits notable, aclamado unánimemente por su equilibrio. A primera vista reservado, hay que estimular la nariz para liberar sus aromas de frutos rojos mezclados con especias. Es en boca donde el vino se revela, rico, denso, redondo y suave, llevado por taninos finos y sedosos y por una vivacidad acertada. El envejecimiento le aportará una mayor complejidad.

Valoración de los clientes

3.4/5

en 12 opiniones