La Chablisienne - Petit Chablis Pas Si Petit 2019
«¡Salado y salivante!»
Ideal como aperitivo o para acompañar mariscos, Pas si Petit se revela con toda su delicadeza, con aromas de flores blancas y cítricos. Las notas de lima aportan una agradable frescura a esta cuvée que afirma sus orígenes chablisianos. ¡Una agradable longitud salina que hace salivar!
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Ojo
Color dorado pálido con reflejos plateados, límpido y brillante.
Nariz
Mineral y fresco tras airearlo.
Boca
Amplio y flexible con material
Servir
A 8-10°C
Abrir
1/4 hora antes
Beber antes
2023
Maridaje de vinos y platos
Ideal para el aperitivo, para acompañar mariscos o pescados a la parrilla...
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guía 2020) 2*Estrellas (Una producción seria y recomendable, pero un poco más regular y homogénea que la anterior).
Sobre el bodega :
El principal productor de Chablis sigue ofreciendo una interpretación fiel de la denominación, gracias al trabajo preciso y meticuloso del enólogo Vincent Bartement. Como siempre, los vinos se presentan con un año de retraso, este año 2016, una añada complicada, pero en la que el mont-de-milieu sale muy bien parado. Otros terruños que suelen dar buenos resultados a la bodega saben un poco menos bien, ¡esperemos a los 2017!
Guide Hachette des vins
Bodega calificada (guía 2020) Vinos premiados (los vinos de este productor son premiados regularmente por la guía)
Sobre el bodega :
La Chablisienne, una cooperativa fundada en 1923 que agrupa a cerca de 300 viticultores y representa una cuarta parte de los viñedos de Chablis, celebró su nonagésimo aniversario en 2013. Se trata de una estructura moderna y eficaz que contribuye en gran medida a la notoriedad de la denominación. El gran cru Grenouilles es uno de sus productos estrella.
Robert Parker - Wine Advocate
Bodega calificada como «Recommended» (Productor de vinos recomendado por Robert Parker - The Wine Advocate)
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guía 2020) Seleccionado (Recordamos que esta guía es un ranking y que, como tal, todas las bodegas que aparecen en ella, incluso sin estrellas, representan, en nuestra opinión, la excelencia de la producción francesa).
Sobre el bodega :
El mayor productor de Chablis forma parte de las mejores cooperativas de Francia, tan hábil en el ámbito comercial como en el de la enología. Entre las numerosas cosechas producidas, hay que saber seleccionar, pero todos los vinos se benefician hoy en día de un perfecto dominio técnico en el prensado y la crianza sobre lías. Las grandes especialidades son el Chablis Vieilles Vignes, de gran regularidad, y los premiers crus en botellas pesadas, que rivalizan con las mejores producciones de bodegas particulares, sin olvidar el famoso grand cru Château Grenouilles, ¡que no debe beberse demasiado joven! Los vinos de gama básica han progresado mucho y han perdido las notas de reducción que los caracterizaban. ¡La Chablisienne está en plena forma!