La Chablisienne - Petit-Chablis Cuvée Spéciale 1923 Authenticité Garantie 2022
«La punta de lanza de La Chablisienne, un Petit-Chablis magníficamente intenso, mineral y delicioso».
Este Petit Chablis presenta una primera nariz expresiva con notas afrutadas y un fondo más mineral. Tras la aireación, aparecen aromas cítricos y ligeras notas de hierbas aromáticas (romero), lo que le confiere un conjunto fresco y delicado. En boca, el ataque vivo va acompañado de notas ácidas y cítricas que aportan energía. El final de boca es más mineral, con una bella expresión del terruño calcáreo que hace que el conjunto resulte apetecible.
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Ojo
Color dorado pálido, límpido y brillante con reflejos plateados.
Nariz
Primera nariz expresiva. Notas afrutadas y fondo más mineral. Tras airearlo, aromas cítricos y ligeras notas herbáceas.
Boca
Ataque vivo. Notas ácidas y cítricas. Final de boca más mineral.
Servir
A 12-14°C
Beber antes
2029
Maridaje de vinos y platos
Para degustar como aperitivo o con marisco, sushi, pescado a la plancha, tapas...
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guía 2020) 2*Estrellas (Una producción seria y recomendable, pero un poco más regular y homogénea que la anterior).
Sobre el bodega :
El principal productor de Chablis sigue ofreciendo una interpretación fiel de la denominación, gracias al trabajo preciso y meticuloso del enólogo Vincent Bartement. Como siempre, los vinos se presentan con un año de retraso, este año 2016, una añada complicada, pero en la que el mont-de-milieu sale muy bien parado. Otros terruños que suelen dar buenos resultados a la bodega saben un poco menos bien, ¡esperemos a los 2017!
Guide Hachette des vins
Bodega calificada (guía 2020) Vinos premiados (los vinos de este productor son premiados regularmente por la guía)
Sobre el bodega :
La Chablisienne, una cooperativa fundada en 1923 que agrupa a cerca de 300 viticultores y representa una cuarta parte de los viñedos de Chablis, celebró su nonagésimo aniversario en 2013. Se trata de una estructura moderna y eficaz que contribuye en gran medida a la notoriedad de la denominación. El gran cru Grenouilles es uno de sus productos estrella.
Robert Parker - Wine Advocate
Bodega calificada como «Recommended» (Productor de vinos recomendado por Robert Parker - The Wine Advocate)
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guía 2020) Seleccionado (Recordamos que esta guía es un ranking y que, como tal, todas las bodegas que aparecen en ella, incluso sin estrellas, representan, en nuestra opinión, la excelencia de la producción francesa).
Sobre el bodega :
El mayor productor de Chablis forma parte de las mejores cooperativas de Francia, tan hábil en el ámbito comercial como en el de la enología. Entre las numerosas cosechas producidas, hay que saber seleccionar, pero todos los vinos se benefician hoy en día de un perfecto dominio técnico en el prensado y la crianza sobre lías. Las grandes especialidades son el Chablis Vieilles Vignes, de gran regularidad, y los premiers crus en botellas pesadas, que rivalizan con las mejores producciones de bodegas particulares, sin olvidar el famoso grand cru Château Grenouilles, ¡que no debe beberse demasiado joven! Los vinos de gama básica han progresado mucho y han perdido las notas de reducción que los caracterizaban. ¡La Chablisienne está en plena forma!