La Chablisienne - Petit-Chablis Cuvée Spéciale 1923 Authenticité Garantie 2024
«¡La Chablisienne vuelve a ofrecer una magnífica cosecha, expresiva y delicada, que no hay que dudar en compartir!»
Esta añada de 2023 ofrece una nariz perfumada e intensa de cítricos frescos y ralladura de limón, matizada por notas de romero, yodo y piedras trituradas. Su ataque refrescante se presenta vibrante y deliciosamente cítrico. El equilibrio vivo y mineral, que se prolonga hasta un final largo y que hace la boca agua, representa una vez más a la perfección su excepcional terruño calcáreo.
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Ojo
Color dorado pálido, limpio y brillante, con reflejos plateados
Nariz
Nariz expresiva al principio. Notas afrutadas y un fondo más mineral. Tras la aireación, aromas cítricos y ligeras notas herbáceas.
Paladar
Ataque vivo. Notas ácidas y cítricas. Final de boca más mineral.
Servir
A 12-14°C
Abrir
media hora antes
Beber a partir de
2026
Beber antes
2030
Maridajes de vinos y platos
Para tomar como aperitivo o para acompañar marisco, sushi, pescado a la plancha, tapas...
Bettane & Desseauve
Bodega calificada (guía 2020) 2*Estrellas (Una producción seria y recomendable, aunque algo más regular y homogénea que la anterior)
Sobre el bodega :
El principal productor de Chablis sigue ofreciendo una interpretación fiel de la denominación, gracias al trabajo preciso y esmerado del enólogo Vincent Bartement. Como siempre, los vinos se presentan con un año de retraso; este año, el 2016, una añada complicada en la que, sin embargo, el Mont-de-Milieu sale muy bien parado. Otros terruños que suelen dar buenos resultados a la bodega tienen un sabor algo menos bueno, ¡esperemos a los de 2017!
Guide Hachette des vins
Bodega valorada (guía 2020) Vinos galardonados (Los vinos de este productor son galardonados habitualmente por la guía)
Sobre el bodega :
La Chablisienne, una bodega cooperativa fundada en 1923 que agrupa a cerca de 300 viticultores y representa una cuarta parte del viñedo de Chablis, celebró su nonagésimo aniversario en 2013. Se trata de una estructura moderna y eficiente que contribuye en gran medida a la fama de la denominación. El grand cru Grenouilles es uno de sus productos estrella.
Robert Parker - Wine Advocate
Bodega calificada como «Recomendada» (Productor de vinos recomendado por Robert Parker - The Wine Advocate)
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Bodega valorada (guía 2020) Seleccionada (Recordamos que esta guía es una clasificación y que, como tal, todas las bodegas que figuran en ella, incluso las que no tienen estrella, representan, a nuestro juicio, la excelencia de la producción francesa.)
Sobre el bodega :
El mayor productor de Chablis figura entre las mejores cooperativas de Francia, tan hábil en el ámbito comercial como en materia de enología. Entre las numerosas añadas que produce, hay que saber distinguir, pero todos los vinos se benefician hoy en día de un perfecto dominio técnico en el prensado y la crianza sobre lías. Las grandes especialidades son el Chablis Vieilles Vignes, de gran regularidad, y los premiers crus en botellas pesadas, que rivalizan con las mejores producciones de bodegas particulares, sin olvidar el famoso grand cru Château Grenouilles, ¡que no debe beberse demasiado joven! Los vinos de gama básica han mejorado mucho y han perdido las notas de reducción que los caracterizaban. ¡La Chablisienne está en plena forma!