William Fèvre - Petit Chablis 2022
91/100
Decanter
«¡El acompañamiento perfecto para los aperitivos con amigos!»
«En boca, notas de ciruela reine-claude madura y un toque de melocotón. Mucho cuerpo, frescura y pureza. Un magnífico ejemplo de Petit Chablis que ya se disfruta mucho. Fèvre elabora su Petit Chablis a partir de uva comprada.» (Decanter 2023)
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Ojo
Bonito vestido dorado
Nariz
Aroma caracterizado por una gran frescura, con notas frutales, florales y minerales
Sabor
Ligera y vivaz, muy agradable
Servir
A 12-14°C
Beber antes
2027
Maridajes de vinos y platos
Para disfrutar con marisco, ostras...
Bettane & Desseauve
Bodega calificada (guía 2021) con 5* estrellas (los productores excepcionales, aquellos que representan la máxima expresión de la calidad en Francia y en el mundo)
Sobre el bodega :
Didier Séguier, que ocupa el cargo desde que la casa Bouchard Père et Fils de Beaune adquirió la finca hace ya casi un cuarto de siglo, ha logrado mejorar notablemente la calidad de los vinos desde entonces. Es cierto que el patrimonio vitícola es sin duda el más bello de toda la región de Chablis, tanto en los «premiers crus» como en los «grands crus», pero el trabajo esmerado y riguroso, tanto en el viñedo como en la bodega, permite extraer toda la esencia de la mineralidad propia de las rocas calizas kimmeridgianas de Chablis. Son vinos que suelen tener la ventaja de poder disfrutarse jóvenes, pero que resisten impecablemente el envejecimiento.
Decanter
Vino calificado (guía 2023) 91/100
Acerca del vino:
En boca, notas de ciruela «reine-claude» madura y un toque de melocotón. Mucho cuerpo, frescura y pureza. Un magnífico ejemplo de Petit Chablis que ya se disfruta mucho. Fèvre elabora su Petit Chablis a partir de uva comprada.
Robert Parker - Wine Advocate
Bodega valorada (guía 2020) Recomendada (Productor de vinos recomendado por Robert Parker - The Wine Advocate)
Sobre el bodega :
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Bodega calificada (guía 2023) 2*estrellas (Estas bodegas de gran prestigio, que a menudo cuentan con terruños fabulosos, son imprescindibles y, por su regularidad y la excelencia de su producción, no pueden faltar en la bodega de los aficionados más entendidos)
Sobre el bodega :
Propiedad del grupo Henriot, esta finca es la mayor propietaria de grands crus de Chablis, con más de quince hectáreas. Su extenso viñedo y su variedad de grandes terruños se ven realzados por una organización meticulosa: labranza del suelo, vendimia manual en el momento óptimo y regulación de los rendimientos. Apasionado por sus viñedos, Didier Seguier, al frente de la finca desde 1998, elabora así unos Chablis puros, muy bien definidos y limpios, mediante un cultivo ecológico (certificación en trámite) e incluso biodinámico en el caso de los «premiers crus» y «grands crus». A excepción del «petit chablis», la vinificación y la crianza se distribuyen hábilmente para cada cuvée entre barricas —nunca nuevas— y depósitos de acero inoxidable. Rechazando cualquier «firma» personal, el estilo seduce por el respeto al terruño y la expresión de la mineralidad, que se conservan mejor desde que la finca pasó progresivamente, entre 2005 y 2010, toda la gama a tapones Diam’s. La conversión a la agricultura ecológica está en curso.
Wine Spectator
Bodega calificada (guía 2020) Recomendada (Productor de vinos recomendado por Wine Spectator)
Burghound
Finca calificada como «Recomendada»
Jancis Robinson
Finca calificada como «Recomendada»
Vinous
Finca calificada como «Recomendada»
James Suckling
Bodega valorada (guía 2020) Recomendada
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