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Domaine Auvigue
Domaine Auvigue - Pouilly-Fuissé Cuvée biologique 2018
Domaine Auvigue - Pouilly-Fuissé Cuvée ecológica 2018

Domaine Auvigue - Pouilly-Fuissé Cuvée biologique 2018

Pouilly-Fuissé|Vino blanco|Ecológico
Vino calificado 3.7/5Vino calificado 3.7/5Vino calificado 3.7/5Vino calificado 3.7/5Vino calificado 3.7/5
3.7/5 (3 clientes)

Médaille d'Or

Concours de Mâcon

16,5-17,5/20

RVF

chardonnay
floral
pescado
bio&bon
«Nariz muy floral y pura, con un toque de albaricoque, que da lugar a un paladar equilibrado y fresco. El toque de madera está bien controlado.» (La Revue du Vin de France) Una cosecha que destaca por su delicadeza, frescura y mineralidad, y que gustará a todos.

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Ámbito

Domaine Auvigue

Variedad

Cuvée biologique

Cosecha

2018

Denominación

Pouilly-Fuissé

Región

Borgoña

Cepas

100% Chardonnay

Tierra

Rocas sedimentarias del Cretácico, de tipo arcillo-calcáreo y sílex; tres parcelas de viñedos viejos situadas en la localidad de Solutré, clasificadas como «1er cru» a partir de la cosecha de 2020.

Viticultura

Las uvas de estas parcelas se cultivan según el método de agricultura ecológica, sin productos sintéticos y en un suelo labrado.

Vendimia

Manuales

Vinificación

Prensado de racimos enteros mediante prensa neumática; los mostos se someten a una decantación estática durante 24 horas. A continuación, los mostos claros se trasvasan a barricas para la fermentación alcohólica y maloláctica gracias a la flora autóctona.

Crianza

11 meses sobre lías en barricas de roble, con removidos regulares cuya frecuencia se adapta en función de las características de la añada

Grado alcohólico

13%

Ecológico

Sí

Ojo

Vestido verde dorado

Nariz

Expresivo, con un carácter floral y notas de vainilla y brioche

Sabor

Una cosecha que destaca por su finura, frescura y mineralidad, con delicados aromas a vainilla y brioche; en boca es dinámica, redonda y con un buen equilibrio gracias a una agradable acidez.

Servir

A 12°C

Beber antes

2024

Maridajes de comida y vino

Maridajes de comida y vino

Ideal para acompañar mariscos, pescados y quesos de cabra, así como lasaña vegetariana

Más información en Domaine Auvigue

Más información en Pouilly-Fuissé

Decantador

Decanter

Bodega valorada (guía 2022) Recomendada

Guía Hachette de vinos

Guide Hachette des vins

Bodega valorada (guía 2023) Vinos galardonados (Los vinos de este productor son galardonados habitualmente por la guía)

Sobre el bodega :

En 1946, Francis Auvigue se asoció con otros tres amigos viticultores para crear una pequeña empresa comercializadora especializada en Pouilly-Fuissé. Jean-Pierre y Michel, nietos de Francis, tomaron el relevo entre los años 1970 y 1975 y ampliaron la oferta a otras denominaciones de origen del Mâconnais. En 2017, la empresa adquiere una finca de 7 hectáreas de viñedos y se instala en la antigua iglesia de Fuissé, rehabilitada como centro de vinificación y degustación-venta. En la actualidad, al frente de la empresa están Sylvain Brenas, bisnieto de Francis, y Céline Hirsh.
RVF - La Revue du Vin de France / Guía de los mejores vinos de Francia

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Vino calificado (guía 2019) 16,5-17,5/20 (Vino muy bueno)

Acerca del vino:

Nariz muy floral y pura, con un toque de albaricoque, que da lugar a un paladar equilibrado y fresco. El toque de madera está bien controlado.
Concurso de vinos de Mâcon

Concours des vins de Mâcon

Vino galardonado con la Medalla de Oro

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