Domaine J.A. Ferret

La finca Domaine Ferret, situada en el corazón de los viñedos más prestigiosos del anfiteatro de Fuissé, fue fundada en 1840. La casa Louis Jadot adquirió esta propiedad de 18 hectáreas en 2008. Audrey Braccini perpetúa hoy en día el saber hacer de la finca.

Los viñedos propios suman un total de 17 hectáreas en la denominación Pouilly-Fuissé. El espectro de rocas de Fuissé es el más amplio de la denominación, y el Domaine Ferret, cuyas parcelas se distribuyen por todo el entorno de Fuissé, es uno de sus mejores embajadores: Los suelos pueden ser delgados, de origen calizo duro, eventualmente con conchas, o también arcillosos, de origen margoso, pizarroso o de arenisca volcánico-sedimentaria.

En el Domaine Ferret, elaborar un gran vino significa ante todo respetar el patrimonio, la tierra, pero también a las personas: tanto a quienes beben el vino como a quienes cultivan la viña. Se observan de cerca los viñedos y la fauna circundante, y se fomenta la llegada de los organismos beneficiosos para la viña. Labrada, a veces cubierta de hierba, pero siempre escuchada, cada viña de la finca Ferret se cuida en función de sus propias necesidades. Por lo tanto, el tratamiento a medida es imprescindible.