Domaine Ferret - Pouilly-Fuissé 2023

Bettane & Desseauve

Sobre el bodega :

Esta finca de 18 hectáreas, enclavada en el corazón del pueblo de Fuissé, fue comprada en 2008 por Jadot, que tuvo la brillante idea de perpetuar su tradición y su historia poniendo a una mujer a la cabeza. Siguiendo los pasos de Jeanne y Colette Ferret, que dejaron su impronta en la denominación, es la conmovedora y sensible Audrey Braccini, impulsada por su misión de permanecer fiel a los climats, quien ha llevado a la finca a convertirse a la viticultura ecológica a partir de 2020. Todos los vinos producidos son veganos. También se ha esmerado en perpetuar el espíritu Ferret, muy en consonancia con el estilo Jadot, haciendo hincapié en la vivacidad de los vinos mediante fermentaciones malolácticas parciales y hábiles crianzas. Una dirección maravillosa, donde la maestría y la excelencia son las principales bazas. Tras un 2019 notable, con un tournant-de-pouilly a la cabeza de una gama ejemplar, 2020 ve a los Ménétrières justo por delante. El resto de la gama no se queda atrás.

Decanter

Robert Parker - Wine Advocate

Sobre el bodega :

En 2008, Louis Jadot adquirió Domaine JA Ferret, uno de los nombres históricos de los vinos de Pouilly-Fuissé. Madame Jeanne Ferret fue una de las grandes matriarcas de Borgoña, productora de vinos ricos y concentrados, de vendimia tardía y criados sobre lías en barricas de roble. Muchos de los vinos producidos bajo su mandato -y el de su hija- se siguen bebiendo bien hoy en día. Hoy en día, el estilo ha cambiado, pero los vinos de Domaine Ferret son igual de dignos de atención. La enóloga Audrey Braccini elabora interpretaciones más frescas, brillantes y tempranas del Pouilly-Fuissé, que resultan muy equilibradas, intensas y atractivas, claramente diferenciadas por su ubicación. La presencia de barricas nuevas es decididamente mínima en esta dirección, aunque los vinos tienen una maduración más larga sobre lías.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Sobre el vino :

El Pouilly-Fuissé tiene cuerpo, es amplio y maduro, con una excelente acidez.

Sobre el bodega :

La añada 2023 es un año importante para esta finca emblemática de la región: primer año de certificación ecológica y primera añada firmada por Clément Robinet, que cuenta con una gran experiencia en Estados Unidos y en Comtes Lafon en Meursault y el Mâconnais. Acaba de tomar el relevo de Audrey Braccini, reconocida por su talento como enóloga, que ha estado al frente desde que Louis Jadot adquirió la propiedad en 2008, y que ha sabido desarrollar las prácticas de cultivo trabajando el suelo. La mayoría de las viñas proceden de Fuissé, con algunas finas parcelas en Vergisson. Desde la cosecha de 2020, casi todos los Fuissés de la propiedad han sido clasificados como Premier Cru, a excepción del Clos de Prouges. Las viñas viejas y los bajos rendimientos contribuyen a la excepcional calidad de estos vinos, que aún envejecen admirablemente pero que a menudo son austeros en su juventud. Estamos empezando a ver un cambio hacia un envejecimiento más preciso y transparente, con gran respeto por los terruños.

Burghound

Vinous

Sobre el vino :

El Pouilly-Fuissé 2023, mezcla de 50 parcelas de los alrededores de Fuissé, aproximadamente la mitad de ellas en suelos calcáreos, envejecido en barrica durante 18 meses (diez meses en barrica y ocho en cubas de acero inoxidable), tiene un bouquet limpio y preciso. Aunque no es excepcionalmente complejo, desprende cierta tensión. En boca es equilibrado, con un ataque ligeramente ácido, buen peso, notas de piel de naranja y ligeras especias, y una agradable sapidez en el final. Un Pouilly-Fuissé sencillamente delicioso. 2025-2031

Tim Atkin