Domaine Ferret - Pouilly-Fuissé 2023

Bettane & Desseauve

Sobre el bodega :

Esta finca de 18 hectáreas, situada en el corazón del pueblo de Fuissé, fue adquirida en 2008 por la casa Jadot, que tuvo la brillante idea de perpetuar su tradición e historia poniendo al frente a una mujer. Siguiendo los pasos de Jeanne y Colette Ferret, que dejaron huella en la denominación, es la emotiva y sensible Audrey Braccini, impulsada por su misión de fidelidad a los climats, quien ha llevado a la finca hacia una viticultura en conversión ecológica a partir de 2020. Todos los vinos producidos son veganos. Además, perpetúa con total libertad el espíritu Ferret, muy coherente con el estilo Jadot, trabajando la vivacidad de los vinos mediante malolácticas parciales y crías llevadas a cabo con habilidad. Una dirección maravillosa, donde el dominio y la excelencia son las principales bazas. Tras unos notables 2019 con un Tournant-de-Pouilly en lo más alto de una gama ejemplar, 2020 ve cómo Les Ménétrières le superan por un estrecho margen. El resto de la gama no se queda atrás.

Decanter

Robert Parker - Wine Advocate

Sobre el bodega :

Louis Jadot adquirió en 2008 el Domaine JA Ferret, una de las referencias históricas de los vinos de Pouilly-Fuissé. Jeanne Ferret fue una de las grandes matriarcas de Borgoña, productora de vinos ricos y concentrados, vendimiados tardíamente y criados sobre lías en barricas de roble. Muchos de los vinos producidos bajo su mandato —y el de su hija— siguen siendo excelentes hoy en día. Hoy en día, el estilo ha cambiado; pero los vinos del Domaine Ferret siguen siendo igualmente dignos de atención. La viticultora Audrey Braccini elabora interpretaciones más frescas, luminosas y de vendimia más temprana de Pouilly-Fuissé, que son magníficamente equilibradas, intensas y atractivas, con claras diferencias según el terruño. El uso de barricas nuevas sigue siendo decididamente mínimo en esta bodega, aunque los vinos pasan por una crianza más prolongada sobre lías.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Acerca del vino:

El Pouilly-Fuissé se presenta bastante intenso, amplio y maduro, con un excelente equilibrio ácido.

Sobre el bodega :

La cosecha de 2023 es un año importante para esta emblemática finca de la región: el primer año de la certificación ecológica y la primera cosecha firmada por Clément Robinet, que cuenta con una amplia experiencia en Estados Unidos y en la bodega Comtes Lafon, en Meursault y en el Mâconnais. Acaba de tomar el relevo de Audrey Braccini, reconocida por su talento como enóloga, que llevaba al frente de la bodega desde su adquisición en 2008 por la casa Louis Jadot y que supo hacer evolucionar las prácticas de cultivo mediante el trabajo del suelo. La mayor parte de los viñedos procede de Fuissé, complementados con hermosas parcelas en Vergisson. Desde la añada 2020, la clasificación de premiers crus abarca la casi totalidad de los fuissés de la finca, a excepción del Clos de Prouges. Las viñas viejas y los bajos rendimientos contribuyen a la excepcional calidad de los vinos, que siempre envejecen admirablemente, pero que a menudo resultan austeros en su juventud. Intuimos un giro hacia crías más precisas y transparentes, muy respetuosas con los terruños.

Burghound

Vinous

Acerca del vino:

El Pouilly-Fuissé 2023, un coupage de 50 parcelas de los alrededores de Fuissé, de las cuales aproximadamente la mitad se encuentran en suelos calcáreos, y que ha madurado en barrica durante 18 meses (diez meses en barrica y ocho en depósitos de acero inoxidable), presenta un bouquet limpio y preciso. Sin llegar a ser de una complejidad excepcional, desprende cierta tensión. En boca es bien equilibrado, con un ataque ligeramente ácido, buen cuerpo, notas de piel de naranja y ligeros toques especiados, así como un agradable sabor en el final. Un Pouilly-Fuissé sencillamente delicioso. 2025-2031

Tim Atkin