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Domaine G. Saumaize - Pouilly-Fuissé En Ronchevat 2018

Domaine G. Saumaize - Pouilly-Fuissé En Ronchevat 2018

Vino calificado 3.8/5Vino calificado 3.8/5Vino calificado 3.8/5Vino calificado 3.8/5Vino calificado 3.8/5
3.8/5 (4 clientes)

2*Étoiles

Hachette

chardonnay
voluptuoso
mollejas de ternera

«Chardonnays viejos de 80 años, perfectamente cultivados y vinificados, han dado lugar a este vino de color dorado pálido con un registro aromático original: mango, melocotón de viña, fruta de la pasión y membrillo. En boca, redondo al principio, gana en potencia y volumen, y se prolonga en un final especiado y largo». (Guía Hachette des Vins 2021)

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Ámbito

Domaine G. Saumaize

Variedad

En Ronchevat

Cosecha

2018

Denominación

Pouilly-Fuissé

Región

Borgoña

Cepas

100% Chardonnay

Tierra

Suelos arcilloso-limosos, incluso pizarrosos, en la zona conocida como «En Ronchevat».

Viticultura

Tradicional y cuidada

Vendimia

Manuales

Vinificación

Prensado neumático y, tras el desfangado de los mostos, fermentación en frío.

Cría

12 meses en barrica

Grado alcohólico

13%

Ojo

Oro vivo con reflejos dorados

Nariz

Intenso, con notas de pera y vainilla y un ligero toque de roble fresco.

Boca

Oscila entre la untuosidad y la mineralidad, con matices de frutas exóticas y de hueso (melocotón amarillo) y taninos tostados. Redondo y amplio, se prolonga en un final largo con notas especiadas.

Servir

A 10-12°C

Beber antes

2026

Guardia

0 a 6 años

Maridaje de vinos y platos

Maridaje de vinos y platos

Se marida perfectamente con pescados blancos, risotto con vieiras, mollejas de ternera, blanquette de ternera y queso Beaufort.

Más información en Domaine G. Saumaize

Más información en Pouilly-Fuissé

Guía Hachette de vinos

Guide Hachette des vins

Vino calificado (guía 2021) 2*Estrellas (Vino notable)

Bodega calificada (guía 2022) Vinos premiados (los vinos de este productor son premiados regularmente por la guía)

Acerca del vino:

Chardonnays viejos de 80 años, perfectamente cultivados y vinificados, han dado lugar a este vino de color dorado pálido con un registro aromático original: mango, melocotón de viña, fruta de la pasión y membrillo. En boca, redondo al principio, gana en potencia y volumen, y se prolonga en un largo final especiado.

Sobre el bodega :

Contagiado desde muy joven por el virus de la viticultura al acompañar a sus padres a los viñedos, Guy Saumaize se orientó naturalmente hacia la profesión de viticultor; también creó un vivero reconocido y frecuentado por numerosos productores de la región. Annie, su esposa, tomó el relevo tras su fallecimiento en 2013. Desde 2018, es su hijo Guillaume quien está al frente de esta finca de 15 hectáreas, cuyo nombre ha cambiado: Dom. des Maillettes se ha convertido en Dom. G. Saumaize.

Valoración de los clientes

Vino calificado 3.8/5Vino calificado 3.8/5Vino calificado 3.8/5Vino calificado 3.8/5Vino calificado 3.8/5

3.8/5

en 4 opiniones

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Nota y opinión de M. GEORGES B. Publicado el 25/02/2022

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Nota y opinión de M. ALAIN C. Publicado el 31/01/2022

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Nota y opinión de M. GEORGES S. Publicado el 13/11/2021

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Vino calificado 3/5Vino calificado 3/5Vino calificado 3/5Vino calificado 3/5Vino calificado 3/5

Nota y opinión de M. ARTHUR D. Publicado el 04/10/2021

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