Domaine Sébastien Giroux - Pouilly-Loché 2021
91/100
Robert Parker
"Un blanco fresco, mineral y con buena longitud".
Un Pouilly-Loché encantador: nariz con notas de flores blancas, cítricos y bayas blancas que desarrolla -tras 3 a 5 años de guarda- notas más complejas de pera, albaricoque, almendras y avellanas asadas. En boca es franco, sedoso y elegante, con notas complejas y precisas de fruta amarilla y almendras asadas, con discretos toques de frutas exóticas (jengibre, piña confitada, mango).
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Ojo
Color dorado con reflejos verdes
Nariz
De joven: flores blancas, cítricos y fruta blanca; después de 3 a 5 años: pera, albaricoque, almendras y avellanas tostadas.
Boca
Franco, sedoso y elegante, con notas de fruta amarilla, almendras asadas y frutas exóticas, frescura y densidad, mineralidad y longitud.
Servir
A 10-12°C
Beber antes
2028
Maridaje
Ideal con foie gras semicocido, gambas flambeadas en Pastis, una fuente de pescado, bavarois de espárragos, costillar de ternera asado...
Bettane & Desseauve
Domaine calificado (guía 2022) 2*Estrellas (Una producción seria y recomendable pero un poco más regular y homogénea que la anterior)
Sobre el bodega :
Sébastien Giroux se instaló en 2009 en la finca familiar conocida como Yves Giroux & fils, a medio camino entre Loché y Fuissé, tras unos años en el mundo del automovilismo. Como miembro de la asociación Artisans Vignerons, se ganó rápidamente la respetuosa atención de sus colegas. Las siete hectáreas de la finca se cultivan ecológicamente sin certificación, con perfeccionismo y modestia. Los vinos progresan hacia una mayor personalidad y expresión de su terruño.
Robert Parker - Wine Advocate
Vino calificado (guía 2022) 91/100 (Vintage 2020) (Vino formidable)
Domaine noté (guía 2021) Recomendado (Viticultor recomendado por Robert Parker - The Wine Advocate)
Sobre el bodega :
Sébastien Giroux, hermano de Olivier Giroux, de Clos des Rocs, se hizo cargo de esta finca de seis hectáreas en 2009, tras un periodo de formación con los hermanos Bret. Las uvas se vendimian a mano, se prensan con suavidad y se envejecen en barricas y tinas, según el vino base. Los vinos suelen ser suaves, puros y encantadores.
Valoración de los clientes
5/5
en 1 opiniones
Nota y asesoramiento de M. JEAN MARC J. Publicado el 08/09/2025
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