Domaine Sébastien Giroux - Pouilly-Loché 2021
91/100
Robert Parker
«Un blanco mineral muy fresco, con un agradable final largo».
Un Pouilly-Loché encantador: una nariz con notas de flores blancas, cítricos y frutas blancas que ofrece, tras 3 a 5 años de crianza, notas más complejas de pera, albaricoque, almendras y avellanas tostadas. Enderezado, sedoso y elegante, en boca presenta notas complejas y precisas de frutas amarillas, almendras tostadas, con discretos toques de frutas exóticas (jengibre, piña confitada, mango).
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Ojo
Color dorado con reflejos verdes.
Nariz
En su juventud: flores blancas, cítricos y frutas blancas; tras 3-5 años de envejecimiento: pera, albaricoque, almendras y avellanas tostadas.
Boca
Derecho, sedoso y elegante, notas de frutas amarillas, almendras tostadas, frutas exóticas, frescura y densidad, mineralidad y longitud.
Servir
A 10-12°C
Beber antes
2028
Maridaje de vinos y platos
Ideal para acompañar foie gras semicocido, gambas flambeadas al Pastis, un plato del pescador, una bavaroise de espárragos, un costillar de ternera asado...
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guía 2022) 2*Estrellas (Una producción seria y recomendable, pero un poco más regular y homogénea que la anterior).
Sobre el bodega :
Sébastien Giroux se instaló en 2009 en la finca familiar conocida como Yves Giroux & fils, a medio camino entre Loché y Fuissé, tras pasar varios años en el mundo del automovilismo. Miembro de la asociación Artisans Vignerons, rápidamente se ganó el respeto de sus colegas. Las siete hectáreas de la explotación se cultivan de forma ecológica sin certificación, con perfeccionismo y modestia. Los vinos evolucionan hacia una mayor personalidad y expresión de su terruño.
Robert Parker - Wine Advocate
Vino calificado (guía 2022) 91/100 (Vintage 2020) (Vino formidable)
Bodega calificada (guía 2021) Recomendada (Productor de vinos recomendado por Robert Parker - The Wine Advocate)
Sobre el bodega :
Sébastien Giroux, hermano de Olivier Giroux, del Clos des Rocs, se hizo cargo de la dirección de esta finca de seis hectáreas en 2009, tras realizar unas prácticas con los hermanos Bret. La vendimia es manual, seguida de un prensado suave y una crianza en barrica y en cubas, adaptada a la cosecha. Los vinos suelen ser suaves, puros y seductores.