Domaine Sébastien Giroux - Pouilly-Fuissé 2022
«¡Una estrella en ascenso en Pouilly-Fuissé que destaca por su precisión y su intensidad aromática absolutamente deliciosa!»
Un Pouilly-Fuissé muy agradable, con una seductora aroma a flores blancas, cítricos y jengibre. En boca es fresco y expresivo, con sutiles notas de frutos secos (avellana). Su final salino y que estimula la salivación invita a seguir degustándolo. La bodega Giroux es una de las estrellas emergentes de la región de Mâcon, ¡hay que seguirla de cerca!
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Ojo
Vestido dorado con reflejos verdes
Nariz
Aroma a flores blancas, cítricos y jengibre
Sabor
Fresco, con cuerpo, final salino y notas de avellana
Servir
A 10-12°C
Abrir
Media hora antes
Beber a partir de
2026
Beber antes
2029
Maridajes de vinos y platos
Combina bien con queso de cabeza al perejil, caracoles de Borgoña, sopa de calabaza con castañas, un guiso de Borgoña...
Bettane & Desseauve
Bodega calificada (guía 2022): 2 estrellas (Una producción seria y recomendable, aunque un poco más regular y homogénea que la anterior)
Sobre el bodega :
Sébastien Giroux se instaló en 2009 en la finca familiar conocida como «Yves Giroux & fils», a medio camino entre Loché y Fuissé, tras pasar unos años en el mundo del automovilismo. Miembro de la asociación de Artisans Vignerons, pronto se ganó el respeto de sus colegas. Las siete hectáreas de la explotación se cultivan de forma ecológica, aunque sin certificación, con perfeccionismo y con total modestia. Los vinos van adquiriendo cada vez más personalidad y expresan cada vez mejor su terruño.
Robert Parker - Wine Advocate
Bodega valorada (guía 2021) Recomendada (Productor de vinos recomendado por Robert Parker - The Wine Advocate)
Sobre el bodega :
Sébastien Giroux, hermano de Olivier Giroux, de Clos des Rocs, se hizo cargo de la dirección de esta finca de seis hectáreas en 2009, tras realizar unas prácticas con los hermanos Bret. La vendimia se realiza a mano, seguida de un prensado suave y una crianza en barrica y en depósito, adaptada a cada cuvée. Los vinos suelen ser suaves, puros y seductores.