Domaine Au Pied du Mont Chauve - Saint-Aubin 1er Cru Le Charmois blanc 2016
15/20
Bettane & Desseauve
«Un primer cru delicado y redondo».
«Ataque suave y tensión bien calibrada en el fondo» (Guía Bettane + Desseauve). Con el tiempo, este blanco delicado y profundo adquiere un registro más redondo y graso, con toques cítricos que despiertan el paladar.
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Ojo
Oro
Nariz
Expresivo, con sutiles notas de peonía y cera.
Boca
Buen equilibrio, con el tiempo, el vino revela más amplitud y untuosidad y abandona un poco las notas cítricas, textura ligeramente mineral, vino delicado y seductor con un final ácido.
Servir
A 12°C
Abrir
¡Y a servir!
Beber antes
2028
Maridaje de vinos y platos
Combina bien con queso fresco de cabra empanado, magdalenas de salmón, percas fritas, sopa de lechuga, huevos revueltos o cocotte de salmón, filete de carpa con acedera...
Bettane & Desseauve
Vino puntuado con 15/20 (Muy buen vino)
Domaine noté (guía 2021) 3*Estrellas (Una producción de alta calidad, que puede servir de referencia en su sector)
Acerca del vino:
Ataque suave y tensión trasera bien calibrada.
Sobre el bodega :
Francine Picard, hija de Michel, dedica toda su considerable energía e idealismo a remodelar el estilo de los vinos del imperio familiar, 140 hectáreas de viñedos. Desde mayo de 2019, cuenta con el apoyo de Antoine Lepetit, asesor en biodinámica y su nuevo director técnico. La finca obtendrá la certificación ecológica a finales de 2019 y se prevé que continúen los cambios para lograr una vinificación y una crianza aún más precisas. Una importante gama de vinos tintos y blancos de gran calidad permite hacerse una idea real de los diferentes climas de la zona de Chassagne y Saint-Aubin.
Robert Parker - Wine Advocate
Bodega calificada como «Recommended» (Productor de vinos recomendado por Robert Parker - The Wine Advocate)
Wine Enthusiast
Bodega calificada como «Recomendada» (Productor de vinos recomendado por Wine Enthusiast)