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Domaine Prieur-Brunet - Santenay blanco 2016

Domaine Prieur-Brunet - Santenay blanc 2016

Situadas en lo alto de las colinas sobre Santenay-le-Haut, las viñas están plantadas en suelos calcáreos grisáceos. El perfil aromático, con notas florales y minerales, revela en boca un vino redondo y fresco, con delicadas notas de avellana y helecho. Un bonito blanco que oscila entre la riqueza, la redondez y un final mineral.

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Dominio

Domaine Prieur-Brunet

Cosecha

2016

Denominación

Santenay

Región

Borgoña

Cepas

100% Chardonnay

Tierra

Calizas grisáceas. Situadas en lo alto de las laderas sobre Santenay-le-Haut, en varias parcelas del pueblo.

Viticultura

Tradicional y pulcro

Vendimia

Manual en cajas pequeñas

Vinificación

Prensado suave, fermentación en barricas, de las cuales 1/3 son nuevas.

Cría

15 meses sobre lías en barricas

Graduación alcohólica

13%

Nariz

Floral y mineral

Boca

Redondo y fresco. Con notas de avellana y helecho. Final mineral.

Servir

A 12°C

Beber antes

2021

Maridaje

Maridaje

Se aprecia con un ceviche, tartar de salmón, buñuelos de calabacín, blanquette de ternera, huevo en salsa, risotto de setas o quesos (Comté, Beaufort, cabra)....

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