Viré-Clessé

La Denominación de Origen Controlada Viré-Clessé es una denominación de pueblo de la región de Mâconnais, en Saône-et-Loire. Creada mediante un decreto del 26 de febrero de 1999, esta denominación sustituye, en el caso de los vinos blancos, a las antiguas denominaciones Mâcon-Clessé y Mâcon-Viré. La zona de producción del vino Viré-Clessé se limita a los municipios de Clessé, Laizé, Monbellet y Viré.

El terruño de Viré-Clessé se extiende a lo largo de dos laderas orientadas de norte a sur, delimitadas por los valles de la Bourbonne y la Mouge. Están compuestas por calizas con entrocos del Bajociense y por estratos de marga y caliza del Oxfordiense (Jurásico). Otros terrenos, situados en la parte baja de las laderas, están formados por arcillas con «chailles» (guijarros de arenisca), orientados al este y bien drenados. Aquí se encuentra el «cray», un tipo de suelo calcáreo de la región de Mâcon con guijarros blancos. Sin duda, es el mejor para el Chardonnay. Los viñedos de Viré-Clessé están plantados a una altitud comprendida entre los 200 y los 440 metros.

La denominación de origen Viré-Clessé produce exclusivamente vinos blancos elaborados con la variedad Chardonnay, la variedad blanca mayoritaria en Borgoña. El brillo del oro pálido ilumina el color de los vinos de Viré-Clessé. Vivos y frescos, ligeramente marcados y, sin embargo, llenos de redondez, ofrecen finura y flexibilidad, con un carácter tierno y espontáneo. Estas cualidades se reflejan a la perfección en los vinos de la bodega Domaine Chanson Père et Fils o de la bodega Domaine La Soufrandière.