Viré-Clessé

La Denominación de Origen Controlada Viré-Clessé es una denominación de origen local de la región de Mâconnais, en Saona y Loira. Creada por un decreto del 26 de febrero de 1999, esta denominación sustituye, en lo que respecta a los vinos blancos, a las antiguas denominaciones Mâcon-Clessé y Mâcon-Viré. La zona de producción del vino Viré-Clessé se limita a los municipios de Clessé, Laizé, Monbellet y Viré.

El terruño de Viré-Clessé se asienta sobre dos laderas orientadas de norte a sur, delimitadas por los valles de la Bourbonne y la Mouge. Están compuestas por calizas con entrocos del Bajociense y por estratos de marga y caliza del Oxfordiense (Jurásico). Otros terrenos, situados en la parte baja de las laderas, están formados por arcillas con «chailles» (guijarros de arenisca), orientados al este y bien drenados. Aquí se encuentra el «cray», un tipo de suelo de la región de Mâcon, calcáreo y con guijarros blancos. Sin duda, es el mejor para el Chardonnay. Los viñedos de Viré-Clessé están plantados a una altitud comprendida entre 200 y 440 metros.

La denominación de origen Viré-Clessé produce exclusivamente vinos blancos elaborados con la variedad Chardonnay, la variedad blanca mayoritaria en Borgoña. El brillo del oro pálido ilumina el color de los vinos de Viré-Clessé. Vivos y frescos, un poco marcados y, sin embargo, llenos de redondez, ofrecen finura y flexibilidad, un lado tierno y espontáneo. Estas cualidades se reflejan a la perfección en los vinos de la Domaine Chanson Père et Fils o de la Domaine La Soufrandière.