Viré-Clessé

La denominación de origen controlada Viré-Clessé es una denominación de pueblo de la región de Mâconnais, en Saône-et-Loire. Creada por un decreto del 26 de febrero de 1999, esta denominación sustituye, para los vinos blancos, a las antiguas denominaciones Mâcon-Clessé y Mâcon-Viré. La zona de producción del vino Viré-Clessé se limita a los municipios de Clessé, Laizé, Monbellet y Viré.

El terruño de Viré-Clessé se extiende sobre dos laderas norte-sur, delimitadas por los valles de Bourbonne y Mouge. Están compuestas por calizas con entroques del Bajociense y estratos marno-calcáreos del Oxfordiense (Jurásico). Otros terrenos situados en la parte baja de las laderas están formados por arcillas con «chailles» (guijarros de arenisca), expuestos al este y bien drenados. Aquí se encuentra el «cray», un tipo de suelo calcáreo de Mâconnais con guijarros blancos. Sin duda, es el mejor para la variedad Chardonnay. Las viñas de Viré-Clessé se plantan a una altitud comprendida entre 200 y 440 metros.

La denominación Viré-Clessé produce exclusivamente vinos blancos elaborados con la variedad Chardonnay, la variedad blanca mayoritaria en Borgoña. El brillo del oro pálido ilumina el color de los vinos Viré-Clessé. Vivos y frescos, un poco punzantes y, sin embargo, llenos de redondez, ofrecen finura y flexibilidad, un lado tierno y espontáneo. Estas cualidades se encuentran perfectamente en los vinos de Domaine Chanson Père et Fils o Domaine La Soufrandière.