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Domaine du Mont Épin - Viré-Clessé 2023
Domaine du Mont Épin - Viré-Clessé 2023

Domaine du Mont Épin - Viré-Clessé 2023

Viré-Clessé|Vin blanc|Bio
Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5
4/5 (2 clients)

90/100

Vinous

90/100

RVF

chardonnay
équilibré
élégant
tension
rillettes de thon

« Un Viré-Clessé floral et élégant qui exprime le terroir tout en délicatesse ! »

« Le Viré-Clessé 2023 a été fermenté et élevé en foudres, cuves inox et demi-muids. Il est plus discret au nez : des fleurs blanches pressées mêlées à de la pierre concassée, avec juste une touche de menthe sauvage en arrière-plan, peut-être aussi du fenouil. La bouche est moyennement corsée avec une attaque vive, plus saline et épicée que le millésime précédent, avec une note minérale lointaine en arrière-plan. Prometteur. 2025-2032 » (Vinous 2025)

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dès 99 € sur votre 1ère commande

Domaine

Domaine du Mont Épin

Millésime

2023

Appellation

Viré-Clessé

Région

Bourgogne

Cépages

100% Chardonnay

Terroirs

Superficie de 4 hectares, sols calcaires à entroques du bajocien, composés de strates marno-calcaires de l’oxfordien, plus caillouteux en haut et plus argileux en bas des parcelles, exposition : plein est, avec une inclinaison douc, vignes âgées de 45-50 ans

Viticulture

Biologique certifiée

Vendanges

Manuelles

Vinification

Pressurage pneumatique sélectif, lent et à basse pression, fermentation alcoolique lente en cuves inox thermorégulées pour 75% et en foudres de 34L pour 25% de la cuvée, fermentation malolactique consécutive dans les contenants respectifs

Élevage

Pendant 10 mois sur lies fines en cuves inox et en foudres

Bio

Oui

Oeil

Robe jaune paille, brillante aux reflets dorés

Nez

Fin et élégant, senteurs délicates de bergamote et de cèdre, harmonieusement soutenus par un boisé subtil et parfaitement intégré

Bouche

Fraîche et d'une jolie souplesse, texture soyeuse, une belle minéralité s'ajoute aux saveurs du nez, finale longue et raffinée

Servir

À 10-12°C

Ouvrir

1 heure avant

Boire à partir de

2025

Boire avant

2032

Accords mets/vins

Accords mets/vins

À déguster sur des rillettes de la mer, des huîtres grasses, une blanquette de veau...

Plus d'information sur Domaine du Mont Épin

Plus d'information sur Viré-Clessé

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Domaine noté (guide 2021) 1*Étoile (Une production sérieuse, recommandable, conforme à ce qu'on est en droit d'attendre de son ou de ses appellations)

A propos du domaine :

Le domaine du Mont Épin est le second domaine des frères Richard et Stéphane Martin, de la Croix Sénaillet de Davayé, acquis en 2015 et dont les vignes sont situées autour du mont Épin. Il est composé de 15 hectares divisés en quatre terroirs et deux appellations, Mâcon-Péronne (sept hectares) et Viré-Clessé. Le domaine est en conversion bio pour demeurer dans la même philosophie qu’à Davayé et les vins se déclinent en deux cuvées sur Péronne et deux en Viré-Clessé, dont le style est plutôt charmeur, grâce à des vendanges mûres. Des vins parfaits en gastronomie.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Vin noté (guide 2025) 90/100

A propos du vin :

Attaque moelleuse. Ce blanc est bâti sur sa carrure et son extrat sec. Boisé mentholé en finale.
Jancis Robinson

Jancis Robinson

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Vinous

Vinous

Vin noté (guide 2025) 90/100

A propos du vin :

Le Viré-Clessé 2023 a été fermenté et élevé en foudres, cuves inox et demi-muids. Il est plus discret au nez : des fleurs blanches pressées mêlées à de la pierre concassée, avec juste une touche de menthe sauvage en arrière-plan, peut-être aussi du fenouil. La bouche est moyennement corsée avec une attaque vive, plus saline et épicée que le millésime précédent, avec une note minérale lointaine en arrière-plan. Prometteur. 2025-2032

Note des clients

Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5

4/5

sur 2 avis

Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5

Note et avis de M. ARNAUD B. Publié le 08/04/2026

Vin doux dans la plus pure tradition des viré clessé, vraiment agréable à boire

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Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5

Note et avis de M. DOMINIQUE R. Publié le 16/09/2026

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