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Champagne Brice - Bouzy Rosé Grand Cru 2012 - Extra Brut

Champagne Brice - Bouzy Rosé Grand Cru 2012 - Extra Brut

90/100

Gilbert & Gaillard

«Color rosa anaranjado intenso. Nariz madura, muy agradable, con notas de frutos rojos, corteza de naranja y galleta. En boca es un rosado muy franco, vinoso, con una bella precisión aromática y mucha frescura. Final de cítricos y especias dulces». (Gilbert & Gaillard 2018)

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Ámbito

Champagne Brice

Variedad

Bouzy Rosé Grand Cru

Cosecha

2012

Denominación

Bouzy Rosé Grand Cru

Región

Champán

Cepas

15% Pinot Noir (Bouzy Rouge) 85% Chardonnay

Tierra

Bouzy Grand Cru, lugares conocidos como Cercets, Mont des Tours

Viticultura

Tradicional y cuidada

Vendimia

Manuales

Vinificación

Fermentación alcohólica en barricas de 228 litros, vinificación tradicional obtenida mediante el ensamblaje de Bouzy Rouge.

Cría

Crianza en depósitos sin fermentación maloláctica, conservación sobre lías en bodega durante 3 años, degüelle en junio de 2017.

Grado alcohólico

12 %

Azúcares residuales

6 g/l

Ojo

Vestido salmón

Nariz

Sutil de frutos rojos

Boca

Mineralidad del chardonnay muy presente, suave, cuidada y elegante.

Servir

A 10-12°C

Beber desde

2018

Beber antes

2022

Maridaje de vinos y platos

Maridaje de vinos y platos

Combina bien con postres afrutados, mariscos, langosta a la parrilla, pescado a la parrilla o escalfado en vino de Bouzy.

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Guía de vinos Gault & Millau

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Sobre el bodega :

Provenientes de una familia de viticultores que se remonta al siglo XVII, Rémi y Jean-René Brice cultivan las 12 hectáreas del viñedo familiar. Con la ayuda de Christophe Constant, enólogo y responsable de producción, elaboran champanes arraigados en el terruño de Bouzy, clasificado como Grand Cru.

Gilbert y Gaillard

Gilbert & Gaillard

Vino calificado (guía 2018) 90/100

Acerca del vino:

Color rosa anaranjado intenso. Nariz madura, muy agradable, con notas de frutos rojos, corteza de naranja y galleta. En boca es un rosado muy franco, vinoso, con una gran precisión aromática y mucha frescura. Final de cítricos y especias dulces.

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