Charles Mignon Champagne - Premium Réserve Brut
91/100
Decanter
«Desde los principiantes hasta los expertos, es la cosecha de la convivencia por excelencia, todos sabrán degustarla y apreciarla».
«Con notas de limón en nariz, este vino es crujiente y vivo, muy ácido en boca, con una acidez viva y ligera. Directo y contundente, con toques de manzana verde, frutas amarillas de hueso y cítricos que le aportan intensidad y una frescura persistente en el paladar. Seco y limpio, con un final calcáreo. Un champán encantador, fácil de beber, que va ganando intensidad, desde la manzana verde y el limón hasta el melocotón dulce triturado, con un final cremoso. Excelente para el aperitivo». (Decanter)
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Ojo
Color amarillo claro, espuma persistente, burbujas finas y continuas.
Nariz
Generoso en aromas de frutas amarillas, albaricoque y frutas de hueso.
Boca
Frescura incomparable, espuma cremosa, redondez y delicia.
Servir
Entre 8 et 10°C
Beber antes
2027
Maridaje de vinos y platos
Es perfecto como aperitivo o para acompañar vieiras, pollo a la crema o albóndigas de lucio...
Decanter
Vino calificado (guía 2023) 91/100
Ámbito valorado Recomendado
Acerca del vino:
Con notas de limón en nariz, este vino es crujiente y vivo, muy ácido en boca, con una acidez viva y ligera. Directo y contundente, con notas de manzana verde, frutas amarillas de hueso y cítricos que le aportan intensidad y una frescura persistente en el paladar. Seco y limpio, con un final calcáreo. Un champán encantador, fácil de beber, que va ganando intensidad, desde la manzana verde y el limón hasta el melocotón dulce triturado, con un final cremoso. Una mezcla de 55 % Pinot Meunier, 25 % Chardonnay y 20 % Pinot Noir. Excelente para el aperitivo.
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guía 2025) Cité (vino exitoso)
Sobre el bodega :
Charles Mignon es una empresa familiar dedicada al comercio de vinos, fundada en Épernay en 1995 por Bruno Mignon, bisnieto de viticultores, y su esposa Laurence, a quienes se unieron sus hijos Manon y Guillaume. Tres marcas: Charles Mignon, Louis Tollet (destinada a bodegas y restaurantes) y Léon Launois.
Guide des Vins Gault & Millau
Ámbito calificado Recomendado (Recomendado)
Sobre el bodega :
La casa Charles Mignon es un negocio familiar fundado por Bruno y Laurence Mignon, a quienes hoy ayudan sus hijos Manon y Guillaume. Cada uno tiene su función en la empresa: Laurence y Manon desarrollan y gestionan el enoturismo, mientras que Bruno y Guillaume se encargan de la producción de los vinos de la marca. La casa ofrece una amplia gama de vinos en cuatro categorías, incluida una enoteca con añadas antiguas. Acaba de incorporarse una novedad a la gama: un brut procedente de la agricultura ecológica. En cuanto al turismo, la casa le recibe con una sonrisa en el corazón de Épernay para ofrecerle visitas guiadas, catas y la proyección de una película dedicada a los misterios del champán.
Gilbert & Gaillard
Ámbito valorado Recomendado
James Suckling
Ámbito calificado como «Recomendado»