Champagne Devaux - Collection D Brut
94/100
Gault & Millau
90/100
Wine Enthusiast
«¡La máxima expresión del estilo Devaux!»
Elaborado a partir de una rigurosa selección de parcelas de Pinot Noir y Chardonnay, este champán brut, con una maduración mínima de 5 años, combina varias añadas. Delicioso y cremoso, con aromas de flores blancas, brioche y vainilla, la Cuvée D hará las delicias de los paladares más exigentes. Emblema de la colección D, imprescindible en cualquier bodega.
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Ojo
Color amarillo dorado, con una espuma muy fina y persistente
Nariz
Los aromas a flores blancas y especias se suavizan con un retrogusto a brioche tostado y vainilla
Sabor
Redondo y elegante, con gran frescura, notas de mandarina y ralladura de naranja; goloso y cremoso, con un final muy persistente.
Servir
Entre 8 et 10°C
Beber antes
2028
Maridajes de vinos y platos
Para degustar con vieiras a la trufa, mollejas de ternera, araña de mar, foie gras, filete de pescado crujiente, capón al champán con colmenillas, postres de chocolate y vainilla...
Bettane & Desseauve
Bodega valorada (guía 2026) 2*estrellas (Una producción seria y recomendable, aunque un poco más regular y homogénea que la anterior)
Sobre el bodega :
Fundada en 1846 en Épernay por la familia Devaux, esta casa, ubicada en una magnífica mansión en el corazón de la Côte des Bar, ha conservado su carácter familiar. Desde hace casi treinta años es propiedad de la Union Auboise (Alliance Champagne), una cooperativa creada en 1967. Dentro de este conjunto, Devaux representa lo mejor, con su acertada Colección D (selecciones de parcelas, vinos de reserva criados en barricas grandes y con un envejecimiento mínimo de cinco años, siete años en el caso de los magnums), cuyos vinos se elaboran a partir de 80 hectáreas rigurosamente seleccionadas. Una magnífica referencia de champanes para disfrutar que nunca decepcionan.
Decanter
Finca valorada Recomendada
Guide Hachette des vins
Bodega valorada (guía 2025) Vinos galardonados (Los vinos de este productor son galardonados habitualmente por la guía)
Sobre el bodega :
Los hermanos Jules y Auguste Devaux fundaron en 1846 una casa de champán con sede en Épernay, que la última generación, al no tener herederos, cedió en 1987 a la Union auboise, una importante cooperativa creada en 1967. Bajo la marca Veuve Devaux (o Devaux), la bodega «revestía» su gama alta: champanes envejecidos durante al menos tres años.
Guide des Vins Gault & Millau
Vino calificado (guía 2023) 94/100
Finca calificada como «Recomendada» (Recomendada)
Sobre el bodega :
Devaux, anteriormente conocida como Veuve A. Devaux, es la marca de la Union Auboise, una bodega cooperativa que agrupa a 800 viticultores que cultivan 1.400 ha de viñedos. Las grandes casas del Marne le compran sus vinos base, pero la propia cooperativa vinifica una quinta parte de la uva para su marca. Las cuvées «D» son especialmente acertadas (con un mínimo de cinco años de crianza en bodega), al igual que la cuvée de champán y el Coteaux-Champenois tinto, fruto de la colaboración con Michel Chapoutier, famoso viticultor del Ródano. El pinot noir es la variedad predominante en los ensamblajes, pero los chardonnays de Montgueux y de la Côte des Blancs también ocupan un lugar destacado. La mansión de la bodega está abierta al público para visitas.
Wine Enthusiast
Vino calificado (guía 2024) 90/100
Bodega calificada como «Recommended» (Productor de vinos recomendado por Wine Enthusiast)
Acerca del vino:
Este productor, con sede en el valle del Sena, al sur del departamento de Aube, ofrece un champán sin añada de estilo intenso. Presenta un magnífico equilibrio entre intensidad y notas especiadas, lo que da como resultado un vino maduro con aromas de frutas blancas. Se puede beber desde ya.
James Suckling
Finca calificada como «Recomendada»
PRECIO 1JOUR1VIN
39
.90
Reembolso | 2.00%